Detta läckra recept på grillad biff med örtsmör är underbar. Du kan servera smaksatt smör med grillat kött. När det smälter in i den heta biffen, är aromen som driver upp sig oemotståndlig! Ribeye biffar är min favorit att använda i detta recept. Kom ihåg att du inte kan lagra örtsmör i mer än 2 dagar. Om du vill behålla det längre måste du frysa det av säkerhetsskäl.
Servera detta utmärkta recept med en fin grön sallad kastad med päron och lite rostat vitlöksbröd . Allt du behöver är ett glas rött vin för en underbar och lätt middag.
Vad du behöver
- 1 kopp färska basilika blad
- 1/2 kopp hackad pistaschmandlar eller hasselnötter
- 1 msk. citron juice
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 7 msk. smör, mjukat (ej margarin)
- 2 msk. riven parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- 6 rib eye stekar ELLER lax biffar
Hur man gör det
- I matberedare eller mixer, kombinera alla ingredienser utom biffar. Processen eller blandningen tills blandningen är jämn. Täck det blandade smöret och kyla den här blandningen och bilda det i en rulle 1 "i diameter. Vik i vaxat papper och kyla tills det är fast, upp till 24 timmar. Frys smöret för längre lagring.
- Förbered och förvärm grillen. Grillbiffar 6 "över medelhaltig kol, vrid en gång med tang, tills biffen kokas till önskad doneness och laxflingor när de testas med gaffel. ELLER placera på pannkakspanna och broil 4-6" från värmekälla i 10-15 minuter, vrid en gång med tang, tills biffen är kokad till önskad doneness. Låt köttet sitta i ca 5 minuter före servering, skiv sedan det kylda smöret och lägg på toppen av den heta biffen, så att den smälter in i köttet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 892 |
| Totalt fett | 54 g |
| Mättat fett | 16 g |
| Omättat fett | 18 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Natrium | 289 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 85 g |