Du behöver inte vänta på en semester eller ett speciellt tillfälle för att baka denna härliga stekpanna med snickerdoodle. Den stora stekpannkakan har all smak och konsistens vi älskar om smaskiga kanelbelagda snickerdoodles, och det finns alla slags serveringsalternativ. En stekpanna är den perfekta bakpannan för den här kakan.
Namnet "snickerdoodle" anses av vissa vara tyska i ursprung. Enligt Cooking of Joy kommer ordet sannolikt från den tyska schneckennudeln , vilket betyder snigelnudlar. Andra hävdar att det är ett nyckfullt namn som troligen härstammar i tidigt New England.
Dina vänner och familj kommer att älska denna jätte snickerdoodle cookie. Skiv den i tunna kilar för kakeldelar eller skiv den i större kilar och toppa med en skinka glass och en dryssning av karamelsås. Möjligheterna är oändliga! Se förslag till betjäning för mer.
Vad du behöver
- 2 1/2 koppar allsmält mjöl, 11 ounces
- 1/4 kopp majsstärkelse
- 2 1/2 tsk bakpulver, aluminiumfri *
- 1/4 tesked salt (släpp om att använda saltat smör)
- 2 pinnar (1 kopp) osaltat smör, rumstemperatur
- 1 1/3 koppar granulerat socker
- 2 stora ägg
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- Äggtvätt:
- 1 äggvita
- 1 matsked vatten
- Cinnamon-Sugar:
- 3 msk granulärt socker
- 2 tsk jord kanel
Hur man gör det
- I en skål, kombinera mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt, om du använder. Rör om med en visp eller sked för att blanda mjölblandningen noggrant.
- I en blandningskål med en elektrisk mixer, slå det mjuka smöret med 1 1/2 koppar granulärt socker i ca 4 minuter, eller tills det är lätt och fluffig.
- Slå ägg och vanilj i den krämda blandningen.
- Långsamt rör mjölblandningen i de våta ingredienserna tills den är väl blandad.
- Lägg ett ark av plastfolie över en 10-tums stekpanna och lämna långa ändar. Täck kakadegen i den plastfodrade stekpannan och täck sedan med plastpluggans ändar. Kyl i ca 30 minuter.
- Värm ugnen till 325 F.
- I en liten skål, kombinera äggvita med 1 matsked vatten och vispa att blanda. Avsätta.
- I en annan liten skål kombinerar du 3 matskedar granulerat socker med 1 1/2 teskedar med mark kanel. Avsätta.
- Lyft kakadegen ur stekpannan.
- Smör på stekpannan och sidorna av stekpannan.
- Stänk om 1 till 1 1/2 teskedar av kanel-sockerblandningen över botten av smörgåspannan.
- Invertera den stora disken av kakdeg och placera den i stekpannan. Skala av plastfolien.
- Pensla den äggvita blandningen lätt över kakdeggen och stänk jämnt med den återstående kanelsockerblandningen.
- Baksida i 40 till 45 minuter, eller tills kakan är brunad och inställd.
- Skiv in i kilar och njut lite varm eller helt kylt.
- Förvara i en lufttät behållare eller frysa delar.
* Om så önskas, använd 2 teskedar grädde av tartar och 1 tsk bakpulver för att ersätta bakpulvret. Denna kombination används ofta i traditionella snickerdoodle cookie recept .
Receptet gör ungefär 2 1/2 till 3 dussinska kilar eller ca 10-12 större kilar.
Betjäna idéer och variationer
- Vingar av snickerdoodle cookie gör en fantastisk efterrätt med stekt äpplen, en skopa med vaniljglass och pecansås eller en karamelsås.
- Tillsätt 1 kopp vita chokladflisor eller smörgåsflis till smeten.
- Använd snickerdoodle kakor till toppen glass eller lager i parfaits.
- Servera en liten kil tillsammans med denna snickerdoodle creme brulee .
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 143 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 207 mg |
| kolhydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |