Jag älskar dessa enkla att förbereda kycklinghalsband av många anledningar - de är läckra, de kan göras framåt och frysta och de gör livet enklare, eftersom när de är sammanlagda finns det en massa sätt du kan betjäna dem! Servera dem med ett dopp eller chutney, sätt dem mellan två skivor bröd och du har en smaskig smörgås, rulla upp dem i en Chapati eller Paratha och du har en fantastisk lunch-on-the-go-alternativ. De är också bra för barnens lunchlådor , om du gör dem till små köttbullar. Detta recept gör kycklinghalsband från början, med färsk kyckling som du måste koka i förväg. Men om du har bråttom kan du använda förkokt, burkburk - det fungerar bra och smakar nästan lika gott som färsk kyckling.
Vad du behöver
- 1 1/2 lbs./750g kyckling (kokta, benfria eller konserverade kycklingbitar)
- 1 medium lök (hackad mycket fin)
- 1/2 kopp koriander (mycket finhackad koriander)
- 2 tsk. mynta löv (mycket finhackad)
- Valfritt: 2 gröna chilies (hackad mycket bra, valfri men önskvärt för den extra "sparken")
- 1 tsk. vitlök pasta
- 1 tsk. ingefära pasta
- 2 ägg
- 1/2 tsk. korianderpulver
- 1/2 tsk. kumminpulver
- 1/4 tsk. amchurpulver (råmango pulver)
- 1/4 tsk.
- garam masala
- Salt att smaka
- 1/2 kopp sooji (eller semolina)
Hur man gör det
- Skär den kokta kycklingen i 1-tums bitar, stryk fin och lägg till en stor, djup skål. Om du använder konserverad kycklingbitar, masha väl tills biterna är helt uppbrutna.
- Tillsätt resten av ingredienserna, förutom sooji och matolja . Blanda bra med en sked eller dina händer tills alla ingredienser är perfekt blandade. Sprid hälften av sooji på en tallrik.
- Formulera kycklingblandningen i 3-tums patties eller korvformer och rulla varje kotlett i sooji så att den är lätt belagd på alla sidor.
- Medan du gör detta värms tillräckligt med matolja i en grundpanna för att pan- eller grunt steka några kakor åt gången. (Du måste lägga till mer olja senare när oljan blir uppe.) Lägg bara till så mycket olja som behövs för nu.
- Steka några kakor åt gången, var försiktig så att de inte mängder dem i pannan. Titta noggrant och vänd som varje sida blir gyllene.
- Cutletsna är färdiga när de är krispiga och gyllene på båda sidor. Tappa på pappershanddukar och servera hett med en doppsås som Mint-Coriander Chutney , eller inslagna i en rulle gjord med Chapatis eller Parathas .
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 216 |
Totalt fett | 10 g |
Mättat fett | 3 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 99 mg |
Natrium | 103 mg |
kolhydrater | 9 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 21 g |