Pre-Holiday Planering
Det finns verkligen inget behov av att känna sig överväldigad av en tre dagars judisk helgdag. Förberedelser för en lång judisk semester, som när Rosh Hashanah följs av Shabbat, kräver helt enkelt bra planering och kreativt tänkande. Dessa tre-dagars Rosh Hashanah-menyer och recept är designade för upptagna kockar, som, trots begränsad tid och energi, vill servera hälsosamma, ekonomiska och festliga semestermål.
När du kartlägger dagarna och måltiderna nedan kan du se att du bara behöver laga mat för två eller tre måltider före semestern. Resten av måltiderna kan bestå av vänster eller mat som du kan laga under semestern.
Pre-Holiday matlagning
De flesta föredrar att laga mat före semestern - även när det är en tre dagars semester - så att semestern blir mer vilsam för dem. I allmänhet är religiösa judar som observerar judiska lagar ännu mer benägna att avsluta matlagning före semestern eftersom de inte kan stänga av el (t.ex. ugnar) på och av under semestern. På Rosh Hashanah, Påsk, Sukkot och Shavuot kan dock religiösa judar "passera eld" från ett ljus till en kamin på toppen för att laga mat. Dessutom kan de utföra en ritual som heter Eruv Tavshilin för att förbereda sin Shabbatmat under semestern.
Första natten middag
Denna Rosh Hashanah-middag, förutsatt att du har bjudit in gäster, innehåller en mängd traditionella semesterrätter.
- Challah
- Classic Gefilte Fish eller Tri-Colored Gefilte Fish Loaf eller Bakad Gefilte Fish (Använda Jarred Fish) eller Baked Gefilte Fish (från frusen Loaf)
- Holiday Brisket
- Enkel Roast Chicken
- Färsk rostat broccoli
- Prisbelönta Apple Cake
Första dagen Lunch
Denna lite Rosh Hashanah lunch förutsätter att du fortfarande är full från nattens semestermiddag och du förväntar dig en annan festmiddag på kvällen.
Om du vill lägga till det kan du även servera vänstra brisket och kyckling från kvällens middag.
- Challah
- Lätt bakad Nilen abborre Fisk
- Sötpotatispis eller ris preparerad på en gaspanna
- Marockansk Sweet Beet Salad
- Crunchy Red Cabbage Salad
- Apple Crumble
Kvällsmiddag
- Challah
- Pomegranate Apple Salad
- Holiday Brisket
- Saucy Honey Mustard Chicken eller Bakad Aprikos Kyckling
- Potatis Kugel eller Farfal gjorde fräsch på kaminen
- Honungsglassad morötter
- Fruktkompot
Andra dagen Lunch
Om man antar att det finns gott om left-overs och det finns matlagning för Shabbat, kan denna måltid helt och hållet bestå av mat kvar från ovanstående tre måltider.
Tredje natten middag
Med tanke på två dagar med tung köttmat är det trevligt att ha måltider på tredje dagen. Innan semestern kan du förbereda och frysa några quiches. På andra dagen av semestern kan du laga fisk i en stekpanna, koka pasta till barnen och förbereda färska sallader. Och mejeriprodukter betyder att du kan servera glass till efterrätt!
Tredje dagen lunch
Du kan kanske få dem att sitta vid bordet på tredje dagen av semestern, men lycka till att försöka få dem att äta. Jag tror att mjölkrester från föregående nattens middag blir mer än tillräckligt för denna semestermåltid.