Grilla grönsaker är ett surefire sätt att göra dem helt läckra. Broccoli är inget undantag; Giora Shimoni kallar det "den perfekta sidan." Den röda paprika är valfri, men den tillför en enorm smak och en fin färgstråle till maträtten, så lägg till den om du har en till hands.
Gör det till en måltid: Börja med en heirloom tomat sallad . Servera sedan den rostade broccoli tillsammans med pistaschorsad lax och rostade fingerlingpotatis eller israelisk couscous med torkade tranbär . Avsluta måltiden med en bit chokladbundtkaka och färska bär.
Vad du behöver
- 1 stor gäng broccoli (träiga ändar trimmade, stammar skalade)
- 1 rödpeppar, kärnad och skuren i remsor (tillval)
- 1 till 2 matskedar extra jungfruolja
- 2 till 3 vitlöksklyftor (skalad, krossad och finhackad)
- 1/2 tsk kosher eller havsalt
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 400 ° C. Bryt broccolakronorna i floretter och skär stenglarna i rundor.
2. Ordna broccoli och röda paprika (om de används) i ett enda lager på ett rimmat bakplåt. Drizzle med olivoljan, strö med vitlök och salt och kasta till kappa.
3. Stek i den förvärmda ugnen, rör om en eller två gånger, i 12 till 15 minuter, eller tills broccoli är skarp, öm och börjar karamellisera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 96 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 225 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |