Denna härliga franskinspirerade veganskampfondue har en mild ostliknande smak från näringsjäst och är den perfekta hors d'oeuvre för fester, som en aptitretare eller förrätt för en gourmetmat eller för en romantisk och intim vegansk fondue datum för två . Koppla det med en fin flaska vin för en romantisk kväll. Vad för vilket vin, du kan inte riktigt gå fel. Ett lätt flätat rött vin som en fin Pinot Noir eller ett djärvt och skarpt vitt vin kompletterar smakerna ganska bra, medan en perky ros eller till och med ett mousserande vin kommer att ge en palettrening och tilltalande kontrast till detta svampfondue recept.
Gjord med en starkt smaklig kombination av smaker, inklusive svamp, färsk vitlök, miso, selleri salt och smakförstärkande näringsjäst, är detta vegans svampfondue recept en rik, smakfull och krämig glädje perfekt för Alla hjärtans dag eller något speciellt tillfälle. Servera din svampfondue med sådana dippers som franskt bröd (lätt rostade eller toasted), bagels eller färska grönsaker.
Letar du efter mer mjölkfria och veganska idéer för att fylla din crockpot eller fonduepotte med bortom denna smakliga svampfondue? Prova ett klassiskt veganskt ost-fondue-recept med veganskost, sojamjölk, näringsjäst och tahini, eller, för ett veganskt dessertfondue-recept, kolla in denna dekadenta veganskokongfondue gjord med en snak av kaffe-smakad likör. Yum!
Vad du behöver
- 3 msk.
- vegansk margarin + ytterligare 2 msk.
- 3 klyftor vitlök, malet
- 1/2 lök, malet
- 2 koppar svampar, skivad
- 2 koppar sojamjölk
- 1/2 tsk. miso
- 1 vegetarisk bouillon kub eller 1 msk. torr veggiebuljongblandning
- 1 tsk. lökpulver
- 1/4 kopp mjöl
- 1/2 tsk. selleri salt
- 1 msk. Soja sås
- Valfritt: 3 msk. näringsjäst
Hur man gör det
- Först, i en porslin eller kastrull, sautera den hackade vitlöken, de malet lökarna och de skivade svamparna i de tre matskedarna av vegansk margarin tills det är mjukt och sätt sedan åt sidan.
- I separat mellanslagspanna kombineras miso, sojamjölk och vegetarisk bouillon kub över medium till låg värme. Rör om dessa ingredienser tills bouillon-kuben är helt upplöst och ingredienserna är väl kombinerade.
- Sedan lägger du i lökpulver, mjöl, selleri salt, sojasås och näringsjäst och tar långsamt smalare, omrörning för att kombinera bra. Om din blandning inte tjocknar, tillsätt mer mjöl, blanda väl och sätt upp värmen lite. Låt svalna.
- Tillsätt sedan sauterade svamp, vitlök och lökblandning till sojamjölksblandningen och bearbeta i en mixer eller matberedare tills det är slät eller tills önskad textur nås.
- Uppvärm den blandade blandningen, omrör den ibland och låt svalna lite innan den överförs till en fonduepanna för servering.
Några vegetariska fondue dipper förslag: hela svamp, broccoli, bröd, kokta och halverade potatis, tofu, Tofurkey korv skivor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 140 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 602 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |