Tänk på sätt att använda upp kvarvarande corned beef från St. Patrick's Day? Använd den istället för bacon i Spaghetti Carbonara. Det är bara underbart.
Vad du behöver
- 2 koppar hackade
- corned beef
- 2 matskedar olivolja
- 1 16-ounce paketspagetti
- 4 ägg
- 1/2 kopp tung grädde
- 2/3 kopp riven parmesanost
Hur man gör det
- I en medium stekpanna, saut corned beef i olivolja tills crispy. Avsätta.
- Ta en stor kruka med vatten till koka och laga spagetti till bara al dente, enligt paketets anvisningar.
- Samtidigt kombinerar ägg, grädde och parmesanost i liten skål och slå bra.
- När pastan är klar, reservera 1/3 kopp kokvatten, dränera sedan pastaen och returnera den till den heta potten. Slå i äggblandningen och corned beef, kasta med tang och tillsätt reserverat kokvatten som behövs för att göra en sås. Servera omedelbart med mer parmesanost, om så önskas.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 493 |
| Totalt fett | 20 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 8 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrium | 241 mg |
| kolhydrater | 58 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 20 g |