Denna Crunchy Red Cabbage Salad, bidragit av engelska vänner av Giora Shimoni som flyttade till Israel, är välsmakande, hälsosam och lätt att förbereda. Hummuspinnarna, torkade tranbär och cashewnötter är alla valfria tillsatser, eftersom salladen är bra även utan dessa godis.
Mirs recepttestnoteringar och tips:
Förbandet i originalreceptet angav inte ättikttyp, men äppelcidervinäger gav goda resultat.
Det ursprungliga dressingreceptet inkluderade 1/2 kopp vinäger, 1/2 kopp socker, 1/4 kopp olja och 1/4 kopp sojasås. Jag hittade dessa proportioner gjorda för en mycket söt dressing som var hög i natrium. Jag justerade proportionerna nedan för att ge salladen en hälsosammare näringsprofil och att låta smakerna av kål, scallions och tranbär skina igenom.
Receptet kräver att du hugger kålen, men du kan också strimla den med en matberedare eller stor kockkniv om du föredrar en slaw-sallad.
Vad du behöver
- 1 medium rödkål (yttre löv avlägsnad, trimmad och grovhackad)
- 5 skallioner (trimmad och skivad)
- 1/2 kopp äppelcidervinäger
- 1/4 kopp socker
- 1/4 kopp neutral olja (som canola eller grapeseed)
- 2 msk sojasaus (reducerat natrium är okej)
- Valfritt: hummuspinnar (som Bissli)
- Valfritt: torkade tranbär
- Valfritt: cashewnötter
Hur man gör det
1. I en stor skål, kasta tillsammans den hackade kålen och scallions.
2. I en liten skål, vispa ihop ättika, socker, olja och sojasås. Häll dressingen över kål- och scallionblandningen. Blanda väl, täck och kyla tills det är klart att servera. (Observera att även om du kan servera det direkt, är denna sallad bäst när kålen marinerar i dressingen i några timmar eller över natten först.)
3.
Strax före servering, lägg till hummuspinnar, tranbär och / eller cashewnötter om de används. Kasta igen för att belägga alla ingredienserna i förbandet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 131 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 266 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 2 g |