Kubanska smörgåsar (Cubanos eller "sandwich mixto") är fantastiska saker som består av rostat fläsk, skinka, salami (ibland), dillpipor, schweizisk ost och gul ballpark senap. Det är byggt på ett bröd som liknar italienska och grillas sedan. I det här fallet använde jag Dijon senap istället för bollpark och spanska Mahon istället för schweiziska, men det är fläsk marinerade i citrusjuice som gör denna smörgås särskilt distinkt.
Vad du behöver
- 1/2 pork fläsk (citrusmarinerad, tunt skivad)
- 1 12 oz. Loaf Kubanskt bröd (eller italienskt bröd)
- 1 msk.
- smör (mjukat)
- 4 oz.
- skinka (rökt, tunt skivad)
- Valfritt: 4 skivor Genua salami
- 1 msk. senap (gul ballpark)
- 4 skivor
- schweizisk ost
- 2
- Dillpipor (skivad)
Hur man gör det
1. Skiv brödet i halv längd och sedan i halv horisontellt. Smör utanför ansikten.
2. Sprid senap på insidan och laga varje smörgås med 1/2 resterande ingredienser.
3. Placera smörgåsar i en stor stekpanna eller galler, lägg en kakspanna eller bakplåt på toppen och väga ner den till platta smörgåsar.
4. Ställ spisnen till medium låg och koka tills botten är brunbrun och skarp - ca 6 minuter.
Vrid smörgåsar över, återställ vikt och koka ytterligare 3-4 minuter. Tjäna.
Obs! Istället för en stekpanna eller grill, använder jag min grillpanna som jag förvärmer över medium värme tills det är varmt. Detta är otraditionellt, men jag gillar det.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 1526 |
| Totalt fett | 82 g |
| Mättat fett | 38 g |
| Omättat fett | 28 g |
| Kolesterol | 292 mg |
| Natrium | 3 675 mg |
| kolhydrater | 95 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 101 g |