Denna sötpotatispaj är ett bra alternativ till kugel om du letar efter något nytt för att servera för Shabbat lunch . Denna pareve-tårta går särskilt bra med kalkon vid tacksägelse eller någon tid på året.
Vad du behöver
- 2 (9 tum) färdiga bakpannor
- 5 medelstora sötpotatis, skalad och skuren i bitar
- 4 stora ägg
- 2 koppar
- sojamjölk
- 1/2 kopp fast packat brunt socker
- 2 tsk rent vanilj extrakt
- 1/2 kopp allmjölksmjöl
- 2 tsk jord kanel
- 1/4 tesked salt
Hur man gör det
- Placera sötpotatis i en 4-kvarts kruka med tillräckligt kallt vatten för att täcka. Täck krukan och koka. Minska värmen och låt potatis koka tills gaffel tenderar, ca 20 till 30 minuter.
- Töm potatis bra. Använd en elektrisk mixer för att blanda potatisen tills den är jämn. Låt potatisna svalna (du kan kylas för snabb kylning).
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Blanda i soppa, soja, socker, ägg och vanilj i en skål. Lägg till potatisarna.
- Blanda ihop en blandning av mjöl, kanel och salt i en separat skål. Tillsätt till potatisblandningen. Blanda tills mjuk.
- Fyll pajskorporna med sötpotatisblandningen.
- Baka pajer i 45 till 50 minuter eller tills en kniv sitter i mitten kommer ut ren.
tips
1. Istället för att kokta potatisen kan du baka dem i en 450 F-ugn i 45 till 60 minuter eller tills det är tillräckligt mjukt att mäta med en gaffel.
2. Om du säger till dina barn är det paj och lämnar orden sötpotatis, de är mer benägna att ta den första biten. Efter det biten kommer de att haka och du kan prata så mycket som du gillar om pajens ingredienser.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Natrium | 141 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 10 g |