Steaks, Kabobs, Lamb Chops, korv eller grönsaker - Spanjorer Grill It All
En parrillada , som den är känd i Spanien, är en grill och kallas ibland som en barbacoa . Ordet Parrillada används faktiskt i de flesta spansktalande länderna. Du kommer dock också att höra parrilla och asado . En parrillada i Spanien liknar de som är beredda i Argentina och resten av Latinamerika, med ett stort undantag. I Spanien handlar det inte bara om köttet. Fisk, skaldjur och grönsaker är populära på brazaen , och grillas lika ofta på parrilladas i Spanien.
Två Parrillada Menyer
De två menyerna nedan är alla lämpliga för varmt sommarväder och äta "al fresco". Båda menyerna ger flera rätter för varje kurs - Tapas, Första kursen, Huvudrätten och Dessert, eller i spanska Tapas, Primer Plato, Plato Principal och Postre . Välj och välj, blanda och matcha efter önskemål. Det finns ingen rätt eller fel sätt att kasta en parrillada , med undantag för att det ska finnas gott om mat att gå runt! Efter de två menyerna finns dryckesförslag.
Idén för Meny 1 är att låta dig ha mest tid att umgås med dina gäster genom att välja rätter som kan förberedas före tid. Förutom köttgrill på grillen (som behöver uppmärksamhet, så går det inte upp i lågor), alla rätter är framåt och snygga sommartid.
För meny 2 valde vi några mycket traditionella spanska rätter från början till slut. Även om mycket av maten kan beredas före tid, finns det flera rätter som bör serveras strax efter tillagningen, och de flesta av rätterna serveras varma.
Meny 1 - Enkel, framåtspanskansk meny
Tapas
- Melon med Serrano-skinka
- Grillad Aubergine med tomatvinaigrette
- Rostad röd paprika i olja, vinäger och vitlök
Första kursen
Huvudrätt
- Enkla spanska grillade revben - Costillas de Cerdo a la Parilla
- Spanska Marinated Beef Kabob Recept - Brochetas de Ternera
Efterrätt
Meny 2 - Traditionell spansk Parrillada Meny
Tapas
- Tortilla de Patata - Spanska Potatisomellettreceptet , eller hur man gör en Tortilla de Patata steg för steg med foton
- Jamon Serrano för mer information
- Grillad räka Tapas - Gambas a la Plancha
- Grillad Chistorra Chorizo, Introduktion till Spanska Chorizo & Varianter Spanska Pork Sausage
Huvudrätt
- Easy Grilled Lamb Chops - Chuletas de Cordero
- Stegpipers steg-för-steg med foton
- Stekt potatis - Patatas Fritas
- Spanska Mixed Green Salad - Ensalada Mixta
Efterrätt
- Spansk vaniljflan med karamelsås eller topp smaksatta spanska flansar (apelsin, kaffe, jordgubbe, blåbär ostkaka och mycket mer)
drycker
Oavsett vilka spanska rätter du väljer att servera är kalla drycker viktiga. Traditionella drycker vid en spansk samling inkluderar:
- Mineralvatten - kolsyrade eller fortfarande
- Spanska Rödvin - Rioja eller Ribera- regionerna har båda bra val att para med grillat kött och skaldjur
Förutom vatten och vin kan du välja att servera spanska sangria , Tinto de Verano , en spansk vincocktail eller claras , även kallad "citron öl", en uppfriskande drink med kall öl och läsk eller limonad.
Efter middagen innehåller drycker vanligtvis espressokaffe och spanska sherrybrandy (Brandy de Jerez) .