Den här enkla spanska "tapa" kan dubbla som en första kurs eller sidovägg. Rostade paprikor marineras i spansk extra jungfruolja , ättika och färskhakad vitlök. Njut av paprika på en skiva rustikt bröd, eller som en maträtt. Serveras kallt, det gör en bra maträtt för varma sommardagar. Täckt, dessa paprika håller sig väl i kylskåpet i upp till en vecka.
Vad du behöver
- 3
- hela rostade paprikor (eller ett dussin rostade piquillo paprika)
- 2 vitlöksklyfta
- 1/4 kopp spansk sherry vinäger (eller
- balsamvinäger )
- 1/4 kopp
- extra virgin olivolja
Hur man gör det
- Använd en middagstorleksplatta eller tallrik med läpp så att de inte olja och ättika spolas över sidan.
- Om du använder paprika: Ta bort frön från de rostade paprikorna , om några. Skär varje peppar i fyra stycken och lägg på en tallrik eller tallrik.
- Om du använder piquillo peppar: Eftersom dessa är små paprika (ca 3-3,5 tum långa), är de redan rätt storlek för individuella portioner. Så dränera hela piquillo paprika och ordna dem runt tallrik eller tallrik.
- Skal och nötkött vitlöksklyftor. Placera malet vitlök i en liten skål och häll i några matskedar varje ättika och olja. Vispa och försiktigt häll över paprika.
- Servera med skivor rustikt bröd som en tapa eller som en maträtt med en måltid. Dessa paprika går bra med en huvudrätt av grillat kött eller fisk.
Observera på Peppers : Om hela rostade paprika inte är tillgängliga i din stormarknad, eller om du föredrar nybräda paprika måste du först steka de röda paprika, skalla och avlämna dem. Följ dessa enkla instruktioner för hur man steker paprika . Peppar kan stekas i ugnen eller över en grillgrill.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 204 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 11 mg |
| kolhydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |