Dessa krispiga, salta Spicy Pumpkin Seeds kommer att slukas av den handfulla. Du kan hitta pumpa frön i hälsokostdelen i din mataffär - eller använd de som du springer ut från din Jack-O-Lantern.
För att avlägsna fröna, skruva ut pumpens innards. Separera sedan en del av den stränga delen från fröna; så mycket du kan med dina händer. Lägg sedan resterande frön i en skål och fyll i varmt vatten. Massage frön med fingrarna. Massan kommer att falla bort till skålens botten och fröna kommer att flyta. Torka sedan fröna noga innan du fortsätter med receptet.
Du kan använda någon form av örter och kryddor i detta lätta recept. Prova att använda en kombination av torkade örter i stället för kummin, cayennepeppar och chilipulver. Prova basilika med timjan och marjoram, eller blanda oregano med basilika och dragon. En del ost som ströks på fröna när de kommer ut ur ugnen är en fin finish. Parmesan eller Romano-ost, fint riven, fungerar bäst för detta.
Dessa frön kommer att hålla sig väl, lagras vid rumstemperatur i en burk med ett tätt passande lock, i upp till en vecka. Om de håller så länge! Denna mellanmålsmix kan också kombineras med andra tilltugg, till exempel Rosemary Toasted Nuts eller People Puppy Chow för en bra semestergåva, eller ställ dem ut på ett buffébord för enkel munching.
Vad du behöver
- 2 koppar pumpa frön (rå)
- 1/4 kopp smör (smält)
- 1/2 till 1 tsk Tabasco sås
- 1 till 2 teskedar cayennepeppar
- 1/2 till 1 tsk kummin
- 1 msk chilipulver
- 1/2 tesked salt
Hur man gör det
1. Förvärm ugnen till 300 ° F. Placera de rena och torkade pumpa frön på ett obehandlat matlagningsark.
2. Blanda smör och Tabasco sås och drizzle över fröna. Kombinera cayennepeppar, kummin, chilipulver och salt och blanda väl; strö över de belagda frön. Kasta bra till kappa.
3. Baka i 35-45 minuter tills frön är gyllenbruna och skarpa, omrör frön en gång halvvägs genom bakning.
Kyl helt, omblandning ibland. Förvara i lufttät behållare.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 177 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 37 mg |
| kolhydrater | 8 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |