Grillade grönsaker

Grilla grönsaker kunde inte bli enklare - bara belägg dem med lite olivolja (eller annan olja), släng dem på en medium hetgrill, vrid dem en eller två gånger, koka till så mjukt som du vill, strö med salt eller peppar eller örter eller citronsaft, och voila! I allmänhet skär skärgrönsakerna för att skapa mer yta för att grilla hjälper saker med. Mindre grönsaker kan lätt grillas om du lägger på smidiga metallspett. Hitta mer specifika idéer nedan. Observera att nymalt svartpeppar, en duggregn balsamvinäger i slutet, och såser som Pesto eller Romesco är alla välkomna tillägg.

• 01 av 11

  Grillad Asparges

  Den förkolade, rökiga smaken som läggs på grillen belyser gräsytan av asparges. Leta efter feta spjut att sätta på grillen - deras köttfärg fungerar bra med grillning och de är lättare att hantera på gallret (och mindre sannolikt att falla igenom!). Pensla eller kasta med olja, strö över salt och grill tills det är ömt med grillmärken, 8 till 10 minuter totalt.

• 02 av 11

  Grillad Kål

  Inte bara kan du, men du borde helt grilla kål . Det blir lite sött, med krispiga svarta kanter och en något mjukad men ändå krispig konsistens. Få detaljer för att göra grillad kål .

• 03 av 11

  Grillad majs

  Färsk söt majs tar på sig en rökig väsen när man poppar på grillen för lite. Det finns två sätt att gå: skaka den helt, lägg den med smält smör och grilla tills det är ömt (5 till 10 minuter beroende på grillvärmen); eller dra tillbaka bladen, ta bort silken, borsta på lite smält smör, dra tillbaka bladen över skinkorna och grilla i skålen för majs som är mycket mer som ångad eller kokt majs.

• 04 av 11

  Grillad Aubergine

  Aubergine kan vara bra på grillen. Det kan också vara överkokt och smaklöst livlöst eller underkokt med en svampig konsistens. Detta enkla recept använder kraften i saltvatten för att garantera bra grillad aubergine-krispig brun på utsidan, krämig söt på insidan och full av smak - varje gång. Få alla hemligheter att göra perfekt grillad aubergine .

• 05 av 11

  Grillad Okra

  Grilling mildrar den berömda "slime" -faktorn i okra och håller den lätta gräsmattiga smaken och den härliga krispiga konsistensen av dessa gröna (eller lila!) Bockar intakta. De spridda kanterna okra utvecklas på grillen bäst framhävs av en generös strö av grovt havssalt. Precis som med de andra grönsakerna, kasta bara med lite olja för att belägga böterna, strö över salt och grilla tills de är mjuka och grillmärkta, 4 till 5 minuter per sida.

• 06 av 11

  Grillad Peppers

  Charring från grillning gör de tuffa skinnarna på paprika glida rakt ut (precis som att rosta dem), vilket gör att du kan njuta av söta, ömma paprika. Du kan olja dem om du vill, men det är inte nödvändigt. Målet är att röda huden så att du kan avskalna den för att äta den söta ömma peppar inuti.

• 07 av 11

  Grillad potatis

  Njut av det crusty exteriör och krämiga, men fluffigt interiör som härrör från att grilla potatis! Jag gillar att använda Yukon Golds eller Yellow Finns, som båda har inbyggd smak och sötma. Läs hela receptet på grillade potatisar för tips om timing och grillvärme.

• 08 av 11

  Grillad Radicchio & Treviso

  Grillad radicchio är speciellt utsökt med en generös duggregn balsamvinäger. En crumble eller två av blåost på toppen kan också vara gott. Klipp huvudet i kvarter, lämnar kärnan intakt för att hålla bladen ihop. Borsta kvartalen med olja, sätt på en medelhög grill och koka till grillmarkerad, upprepa med andra sidor tills bladen är mjuka hela vägen, cirka 15 minuter totalt.

• 09 av 11

  Grillad vårlök

  Vårlök är läckra på grillen - de blir söta och lite krämiga och lägger mycket smak tillsammans med rostade kött eller som en del av en grillad grönsaksmatta. Trim, olja, sätt på en medium varmgrill och laga tills det är ömt, ca 10 minuter totalt.

• 10 av 11

  Grillade tomater

  Tomater på grillen är ett bra sätt att njuta av sommarens favoritgrönsaker, jag menar frukt, menar jag ... tomater. I allmänhet vill du använda tomater som är fasta när mogna, såsom tidiga tjejer, för grillning. Olja upp dem, sätt dem nedskuren på en medium varmgrill och koka till grillmarkerad, ca 7 minuter. Stör inte att vrida dem (det kan bli rörigt om du gör det).

• 11 av 11

  Grillad kucchini

  Zucchini och sommar squash är läckra, enkla tillägg till någon sommargrill. Detta recept är lika mycket en teknik som recept. Känn dig fri att öka eller minska mängderna, variera typen av olja och tillsätt andra kryddor. Du kan grilla dem halverade eller skivade - få tips och tidsdetaljer här .