01 av 06
Blöt majscobsna
Derrick Riches Som med alla grönsaker som kokas på grillen, bör du börja med att blöta majs på cob i kallt vatten. Detta möjliggör extra fuktighet i majsen, mjukning av behållarna, vilket gör dem mycket enklare att arbeta med. Låt kornet suga i kallt vatten i minst 30 minuter till en timme.
Denna process fungerar lika bra på en gasgrill som på en kolgrill . Värmen bör vara en medium till medelhög värme. Undvik att placera majsen direkt över en aktiv eld, eftersom skalen kan ta eld.
02 av 06
Ta bort silken
Derrick Riches Färsk majs på cob är fodrad med majs silke. Dessa är de långa, smala, otrevliga trådarna av silkeslena trådar som går mellan de skyddande skalen och de läckra kärnorna. Ta av majsörrarna från vattnet och ta av tre eller fyra yttre lager av skålen. Några lager bör förbli för att skydda majsen när den lagar mat, men inte allt behövs. Spara frilagda höljeblad för att binda spetsarna på majskolven.
Drag försiktigt ned de kvarvarande skalen för att exponera majs och silke. Ta bort så mycket av siden som möjligt. Detta kan lättare göras genom att använda en torr pappershandduk för att torka bort dem. Oroa dig inte om lite kvarstår, eftersom resten av silken kommer att tas bort efter att majsskallarna grillas.
03 av 06
Buttering Corn
Derrick Riches Med majsen utsatt från skålen är det här en bra tid att lägga till extra smak. Du kan använda din favorit smak kombination. Rosemaryolivolja är utsökt, liksom smör som ströms med lite salt, torkad dill och pulveriserad vitlök ( majsbitar hjälper till att göra denna process snabbt och enkelt). Borsta den över majsen jämnt. Det stora med smör är att det härdar när det appliceras på majsen och infunderar när det lagar mat. Oavsett vad du vill sprida det noggrant.
04 av 06
Stäng upp händerna
Derrick Riches Med majsen kryddat och redo att laga mat, är det dags att stänga skalen. Dra det jämnt över majsen så mycket som möjligt. Ta några av de borttagna skalbladen från tidigare, riva dem i remsor och använd dem för att säkra majsens slut. Detta kommer att hjälpa hålla behållarna på plats medan majsen lagar mat. När du kopplar ihop behållarna, se till att binda runt änden av majskolven, inte förbi den. Detta kommer att ge slipsen något att hålla fast vid.
05 av 06
Grillning av majsen
Acme Food Arts / Getty Images Med majsen bunden och kryddat, är det dags att grilla. Dessa öron kommer att förlåta de flesta saker förutom onödig hantering. Odds är att de kommer att lagas med något annat, så hitta ett oanvändt hörn av grillen eller uppvärmningsstället för att ställa majsen på spolen. Koka över en medium till medelhög värme i 10 till 15 minuter. Vid tillagning vid lägre temperatur eller på värmestativ, öka tillagningstiden till 20 till 30 minuter. Så länge som skalen inte brinner av cobsna är du bra. En längre tillagningstid ökar den läckra röksmakten.
06 av 06
Avsluta majsen
Jodi Pudge / Getty Images När majsen är klar, ta bort den från grillen. Jag rekommenderar att du håller den varm tills du är redo att servera, så de kan vara den sista saken utanför grillen. När majsen är kokad, kommer skalen att torkas ut och nästan redo att falla av. Ta av majsen från grillen, ta försiktigt bort resterande skinkor och servera omedelbart. Du kan lägga ut ytterligare smör och kryddor eller applicera det på majsen innan du serverar det.