Grillar citroner värmer inte bara upp dem, vilket är trevligt för spritzing på varm mat, men hjälper till att lossna upp och släppa ut sina juicer. Som ett bonuspris för din insats ser de sig också coola ut. För människor som gillar den förkolade smaken och ett surt sura, kan även suga eller tugga på en vara oemotståndlig. Om du råkar ha Meyer citroner att grilla, är de bara söta nog så att den snittiga ytan faktiskt kommer att karamellisera lite. Värmen kommer också att få dem att smaka ännu sötare överallt. Yum.
Grillade citroner är särskilt goda tillsammans med grillad lax , men de lägger också mycket citrusfrisitet till grillad kyckling ( grillad kyckling är bra också!) Och grillade grönsaker . Kort sagt, om du grillar något som smakar gott med lite citron på det, varför inte kasta citronen på grillen också?
Vad du behöver
- Men många citroner du vill grilla!
- Vegetabilisk olja eller extra jungfruolja *
- Fint havssalt (tillval)
Hur man gör det
Att stryka på grillen : Värm en grill till medelhög värme (du borde kunna hålla handen cirka en tum över matlagningen i 3 till 4 sekunder).
Att steka på spisen : Värm en stekpanna över medelhög värme.
- Skölj citronerna rent. Om du har planer på att använda eller på annat sätt äta skalet, kan du till och med vilja gå så långt som att skrubba dem med tvål innan du sköljer dem. Torka dem torrt. För att släppa extra juice, rulla dem på en hård yta.
- Klipp citronerna i halv tvärgående.
- Valfritt: Poppa ut och kassera eventuella synliga frön. Använd spetsen av en paringkniv för att uppmana alla djupare fröer till ytan. Det här är en vänlig service till dina medmänniskor eftersom det minimerar chansen att de biter i ett bittert frö medan du njuter av deras härliga grillade citroner.
- Använd en pastellborste, silikongrillborste eller en pappershandduk för att borsta de skurna sidorna med lite olja. Du kan spruta de skurna sidorna med fint havsalt också, om du vill lägga till en mer intens smaklig effekt på grillade citroner.
- Ställ citronerna ned-ner på den heta grillen eller i stekpannan. Koka tills citronerna är uppvärmda och förkolade på den sneda sidan, ca 3 minuter. Idealiskt lagar du dem utan att flytta dem, så att de är trevliga, men justera dem om värmen verkar ojämn, så att de roar jämnt.
* Använd grönsak, canola eller grapsolja för så lite smak som möjligt. Om du letar efter en mer framträdande smak kan olivolja få ett robust häft och lite mer av en spark till festen.