Etniska Lammrecept

Lamb är känt för sin ömhet, unika smak och hälsofördelar. Rätter med lamm finns i många kök; I Kina är lamm populärt på grund av mongolernas inflytande, som erövrade Kina i 1200-talet e.Kr. Här finns ett antal lammrecept, från mongolsk lamm med skalser, till Tajine (Marockansk Lamb Stew) och Indisk Lamb Curry.

• 01 av 08

  Mongolsk lamm med scallions

  Ett något annorlunda recept som använder lammskänk och har rödvinäger i såsen. Chile pasta lägger lite värme.

• 02 av 08

  Mongolisk hetpotten

  En klassisk nordlig kinesisk maträtt, mongolsk varmpott tillverkas traditionellt med fårkött (köttet av vuxna får). Det enklaste sättet att förbereda buljongen är helt enkelt att köpa ett lammben och värma det i kokande vatten innan det skärs. Emellertid kan kycklingsbuljong ersättas om så önskas. Receptet innehåller flera förslag på att döma såser för att servera med den heta potten.

• 03 av 08

  Lamm köttbullar med Tzatziki

  Kummin och mint, två populära ingredienser i grekisk matlagning, ge smaken till dessa köttbullar, som serveras med traditionell grekisk tzatziki . För bästa resultat, laga köttbullarna en dag före och kyl det tills det behövs.

• 04 av 08

  Madras Lamb Curry

  Denna populära maträtt är i själva verket en västerländsk upptagning av hur köttcurries görs i södra Indien - ingen sådan curry är traditionellt gjord där! Detta recept förklarar hur man förbereder det med traditionella södra indiska kryddor.

• 05 av 08

  Lamm Korma (fårkött Korma)

  Kormas tillverkas vanligen genom att marinera huvudrediensen i yoghurt och kryddor som ingefära och vitlök. Den kokas sedan i sin egen juice och en sås av lök, massor av tomater, gröna chili och hela kryddor som kanel, kardemumma, kryddnejlika, koriander, kummin, etc.

• 06 av 08

  Lammkotletter För Grillen

  Denna matlagningsguide ger tips om att välja, smaka och grilla lammkoteletter. Funktionen innehåller flera recept, från Lamb Chops Dijon till Balsamic Herb Lamb Chops .

• 07 av 08

  Grekiska Recept för Påsk Lamm

  Här finns ett antal läckra grekiska lammrecept, från Vitlökskivad Lamb Roast med potatis till Lamb Souvlaki och rullat lammben fyllt med paprika och fetost.

• 08 av 08

  Lamb & Aprikos Tajine

  Denna version av den populära marockanska bondegrytan är gjord med lammskuld och torkade aprikoser . Roligt faktum: Marockaner utgör en av de största invandrargrupperna i Nederländerna.