Här är en enkel version av Apple Strudel, gjord med klädd äppeltoppfyllning och filodeg.
Använd filo deg är en bra genväg för ett strudel recept. (Du kan också använda puffdekor.) Traditionellt tillverkas strudeldegen för hand och sträckas sedan ut med hjälp av ryggarna på händerna för att dra tills degen är tunn nog att läsa igenom. Det är naturligtvis en förlorad konst och en som de flesta bara inte övar längre. Filodeg gör ett bra alternativ.
Detta underbara recept är perfekt serverat med en kopp kaffe för en kaffepaus eller till frukost på en speciell dag som julmorgon eller påsk.
Du kan drizzle den färdiga strudel med en sockerfärgad socker om du vill, eller strö på den med kanel-socker eller pulveriserat socker efter att du borstar det med smält smör. För glasyren kombineras 1/2 kopp pulveriserat socker med 1 msk smält smör och 1 msk mjölk tills önskad konsistens uppnås.
Om du vill använda färska äpplen, skalla och skiva 2-3 äpplen. Koka i en gryta med 2 matskedar äppeljuice, 1 matskedsmjöl, en nypa salt och 1/4 kopp brunt socker tills äpplen är skarpa-ömma. Cool och använd enligt anvisningarna. Du kan lägga till torkade tranbär eller russin till receptet om du vill, ca 1/2 kopp skulle vara perfekt.
Vad du behöver
- 1 (21 ounce) kan fylla äppelpaj
- 1 kopp valnötter (hackad)
- 1/2 tesked kanel
- 1 tesked citronskal
- 9 ark fryst filodeg (upptinat)
- 1/3 kopp smör (smält)
- 1/4 kopp socker
- 1/2 tesked kanel
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 ° F.
- Använd en slitssked, ta bort äpplen från pajfyllningen och kassera mycket av den tjocka vätskan. Placera äpplen i en medium skål; rör sedan i valnötter, 1/2 tsk kanel och citronskal.
- I en liten skål, kombinera 1/4 kopp socker och 1/2 tesked kanel och blanda bra.
- Lägg på ett ark filo deg på arbetsytan. Borsta med lite smält smör och strö med en generös tesked blandning av kanelsocker. Upprepa lager, med all filodeg.
- Sked äpple fyllning över ena änden av filo stacken, lämnar en 2 "kant längs en lång kant och sidorna. Borsta kanterna runt äppelfyllning med smör.
- Vik i sidokanterna, rulla upp filodeg och fyll i fyllningen. Borsta kant med smör och tätning. Borsta smör över hela rullen.
- Använd två spatlar, placera rullen försiktigt på ett obehandlat matlagningsark.
- Baka i 20-30 minuter eller tills konditorivaror är guldbruna och skarpa . Kyl på pannan i 10 minuter och använd sedan två spatlar, ta bort till stativet för att svalna. Servera varma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 240 |
| Totalt fett | 18 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 19 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |