Mongolsk varmpott med lamm

En klassisk nordlig kinesisk maträtt, mongolsk varmpott tillverkas traditionellt med fårkött. Det enklaste sättet att förbereda buljongen är helt enkelt att köpa ett lammben och värma det i kokande vatten innan det skärs. Dock kan kycklingbuljong ersättas. För bästa resultat, använd en fast böna ostmassa.

Föreslagna Dipsåsar

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skär lammet i papperstunna rektangulära skivor. Skiv bönens ostmassa.
  2. Tvätta, dränera och hugga grönsakerna. Förbered eventuella sidrätter som du planerar att servera.
  3. Lägg lammet, hackade grönsaker och sidrätter på separata tallrikar på bordet. Placera doppsåserna på bordet i små individuella skålar. Se till att varje gäst har en komplett platsinställning, inklusive en doppgaffel (färgkodad om möjligt) och en liten skål för att placera den lagade maten.
  1. Koka buljongen med den mörka sojasåsen och koka den och tillsätt ingefära och grönlök. Överför tillräckligt med buljong så att fonduepoten är ca 2/3 - 3/4 full. (Hur mycket buljong du behöver beror på storleken på fonduepoten).
  2. Placera fonduepannan på brännaren och håll den simmering i hela måltiden. Håll den återstående buljonguppvärmningen på spisen.
  3. För att servera, bjuda gästerna på att spjuta maten med en doppgaffel och laga en kort stund i buljongen tills den kokas, och doppa sedan kokad mat i såserna som önskat.
  4. Använd en doppkorg för att laga grönsakerna i satser i den heta buljongen och ladla ut i soppskålen. Koka nudlarna och servera i slutet av måltiden.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 918
Totalt fett 53 g
Mättat fett 23 g
Omättat fett 22 g
Kolesterol 255 mg
Natrium 482 mg
kolhydrater 31 g
Kostfiber 8 g
Protein 76 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)