Nästan alla har minnen av tonfiskgrytor och tonfisksmörgåsar när de var små. Mina favorit recept för konserverad tonfisk var smörgåsar som min mamma gjorde på helvete bröd. De var mycket enkla men fulla av smak. Dessa recept börjar med konserverad tonfisk.
Vet du vad orden betyder på tonfiskburkar som du köper? Tonfisk kommer i tre former: fast pack eller fancy, bit och flakad eller riven. Fast pack är den dyraste och innehåller stora köttbitar.
Chunk tonfisk har mindre bitar och är billigare. Och jag rekommenderar inte att det är flakat eller revet alls Tonfisken är mycket mushy, från mindre önskvärda skär. Det finns också olika sorter av tonfisk att överväga.
Albacore
Detta är den dyraste tonfisken. Konserverad tonfisk av albacore är märkt "vit". Den har den mildaste smaken och är lätt att ersätta för konserverad kyckling i de flesta recept.Gulfenad tonfisk
Denna typ av tonfisk och andra sorter är märkta "ljus" på burkar. Den har en något starkare smak än albacore. "Tonfisk" kan innehålla flera olika sorter av tonfisk.Bonita Tonfisk
Denna tonfisk har den starkaste smaken och högsta fetthalten. Denna tonfisk säljs vanligtvis konserverad. Om den burk du köper inte säger "vit" eller "ljus", är det förmodligen bonita eller skipjack tonfisk.
Det finns några helt nya sorter av "konserverad" tonfisk. Förseglade, hyllstabila tonfiskpåsar är ett nytt tillskott till marknaden.
Köttet är förpackat med inget vatten eller olja och bearbetas under en kortare tid vilket resulterar i en friskare smak. Det finns flera olika smaker av denna tonfisk att välja mellan, accentuerade med örter och kryddor.
Tonfisk är packad i vatten eller olja. Tonfisk i olivolja har en fantastisk smak, och när den är väl dränerad, har den inte så mycket mer kalorier än tonfisk i vatten.
Det är svårt att hitta, och tonfisk i vatten är bara bra i dessa recept. Tonfisk i vegetabilisk olja har verkligen ingen extra smak, och enligt min mening är det inte värt de extra kalorierna.
Slutligen, se till att tonfisken du köper är märkt "dolphin-safe". Flera organisationer, tillsammans med den amerikanska regeringen, har inlett övervakningsprogram för att skydda dessa däggdjur. Vissa företag har lovat att fortsätta "dolphin-safe" fiske metoder även om amerikanska standarder försvagas, vilket de kan vara.
Nyligen har det rapporterats om kvicksilverinnehåll i feta fiskar, som tonfisk och särskilt lax. Vissa regeringar rekommenderar att du begränsar tonfiskförbrukningen till två burkar i veckan. En studie fann att "lätt" tonfisk har mindre kvicksilver än "vit". Tänk på alla dessa saker när du köper tonfisk till din familj.
Tonfisk anses vara en hälsosam mat eftersom den är rik på omega-3-fettsyror. Den har låg fetthalt och kolhydrater och hög proteinhalt. Den kombinerar vackert med de flesta smakerna, från kapers och lök till honungsmalon. Bäst av allt, de flesta barn gillar tonfisk! Prova några av dessa tonfisk recept i veckan.
Jag skulle rekommendera fast pack eller chunk tonfisk för dessa recept (förutom de som ringer för skivad rökt tonfisk).
Läs etiketterna och håll även ögonen på konserverad eller dammad tonfisk. Konserverad tonfisk, ordentligt lagrad, kommer att ligga i ett år i ditt skafferi. Och du har alltid ingredienser för en lätt måltid till hands!
Börja med konserverad tonfisk
- Grillad Tonfisk Melts
Detta George Foreman Grill-receptet är enkelt och klassiskt; en tonfisk smörgås på sitt bästa! Det här är precis som smörgåsar som min mamma brukade göra. - Parmesan Tonfisk Smörgåsar
Det finns något om kombinationen av tonfisk med parmesanost, majonnäs och röd paprika. Om du gillar din kryddad mat, tänk på att lägga till hackad jalapeno till denna lätta smörgåspridning . - Tonfisk Risotto
Risotto är en underbar maträtt. Det krämiga riset, i kombination med salta tonfisk, citron och färsk spenat, gör en bra lätt middag. - Tonfisk Alfredo gryta
Detta fem ingrediens recept är super snabbt! Du kan lägga till frysta grönsaker, tinas och dräneras, till detta grundläggande recept för mer smak och näring.
- Tonfisk Waldorfsallad
Denna enkla sallad spelar av den klassiska Waldorfsalladen, men använder tonfisk i stället för kyckling så det är billigare. Du kommer att älska denna färska och lätta sallad. - Tonfisk Pesto salladspårsmörgåsar
Tonfisk blandas med pesto, mayo och massor av grönsaker i denna skarpa och färska slinga. - Tonfisk Croquettes
Prata om tillbaka till framtiden! Tonfisk croquettes är en 1950-talet throwback som jag tror att alla borde äta minst en gång i sina liv. - Tonfruktfruktsallad
Den söta och smakfulla smaken av färsk frukt kompletterar tonfisken vackert. Använd den bästa färska frukosten som finns i ditt område i detta ljusa och lätta receptet. - Tonfisk Carbonara
Carbonara är en kombination av spaghetti, ägg och olivolja. Detta lätta recept ger tonfisk och några hackade grönsaker till en bra huvudrätt. - Frysa fram tonfisk smörgåsar
Har smörgåsar redo i ett ögonblick med detta lätta och välsmakande recept.