Traditionellt och samtida chilenska köket
Chile har ett distinkt kök. Både europeiska och inhemska traditioner har påtagligt påverkat modern chilensk mat. Chile är känd för sin fantastiska skaldjur, grillade kött (tänk Patagonia), grytor och pasteller , empanadas , majs, bönor, potatis, exotisk tropisk frukt ( lucuma och chirimoya ), pisco och utmärkta viner.
Till en ledig observatör kan chilenska livsmedel tyckas likna peruanska livsmedel. Även om de två länderna delar samma växande klimat och geografi, har det chilenska köket utvecklats separat och är helt unikt. Peruansk mat kan ha en viss trendighet just nu, men chilenska köket har mycket att erbjuda.
01 av 05
Chilenska aptitretare, snacks och gatukost
JB / Wikimedia Commons Empanada , som är ett konditorivaror fyllt med pino (en kombination av stuvad nötkött och lök) eller queso (ost) är en klassisk chilensk aptitretare, mellanmål och gatemat. Följt i popularitet är alla typer av tamales och smörgåsar som palmen , tomate y palmito gjord med avokado, tomat och hjärtat av palm.
- Empanadas Fritas de Queso - Fried Cheese Empanadas Recept
- Empanadas de Pino - Beef Empanadas Recept
- Humitas - Fresh Corn Tamales Recept
02 av 05
Chilenska bröd och smörgåsar
Hallullas - chilenska "kex". Marian Blazes När du går in i ett bageri i Chile kommer du förmodligen att bli överraskad av de märkliga formerna och det faktum att du tjänar dig själv och betalar i vikt. Chiles bröd anses vara några av de bästa i världen som har påverkats av franska, spanska och tyska kolonisatorer. Följande recept representerar några av de vanligaste och mest kända typerna.
03 av 05
Chilenska sallader, sidor och salsor
Pebre - Chilensk Chile Pepper Salsa. Marian Blazes Chilenska sallader, sidor och sallader är gjorda med färska grönsaker och frukter. Vissa är kryddiga, vissa är salta och andra är söta. Den mest populära chilenska salladen är ensalada chilena gjord med skivad lök, skivad tomat, vinäger, oljeblandning, koriander och salt.
04 av 05
Chilenska huvudkurser
Charquican - chilenska nötköttsteg. Marian Blazes Lunch är typiskt dagens största måltid, och två huvudrätter serveras ofta. I små städer stänger verksamheten i nästan tre timmar så att folk kan gå hem och äta denna stora måltid med sina familjer och ta en siesta (tupplur).
En traditionell chilensk måltid kan bestå av pastell de choclo , en "paj" med majs, grönsaker, kyckling och nötkött och serveras med ensalada chilena (se ovan).
- Charquican - chilenskt nötköttskiv recept
- Pastel de Choclo - Recept av nötkött och majs
- Carne Mechada Chilena Recept
05 av 05
Chilenska efterrätter
Chilensk-Sopaipillor - Pumpa Fritters. Marian Blazes Några av de mest populära chilenska efterrätterna och bakverk är geléfyllda munkar, spritfyllda bakverk, hornformiga fläckiga bakverk, stekt bakverk, valsade crepes, sopaipillor (stekt deg) och churros (stekt munstyckspinnar) . Många desserter har påverkats av spanska och europeiska specialiteter.