Chorípan - Chorizo ​​Sandwich på franskt bröd

Chorípan är det smarta hybridnamnet för en av de mest populära sydamerikanska smörgåsarna. Det är en smörgås med chorizo ​​korv på en crusty bread roll ("chor" för chorizo y "pan" för bröd)). Choripan är en populär gatemat som är bäst rakt utanför grillen (ungefär den nordamerikanska varmkorgen). Chorípan är särskilt populär i Chile, Argentina, Uruguay och Peru. I Chile görs det ofta med den ovanligt formade franska brödrullen som heter marraqueta och kryddat med pebre . I Argentina kan det avnjutas med chimichurri sås . Shoestring potatis är ett populärt tillägg.

Choripan är bara en av många populära gata mat val i Latinamerika. Andra favoritsmörgåsar inkluderar butifarraen (rostade fläsk med lök), den chilenska chacareroen (biff, paprika och gröna bönor) och den uruguayanska chivito (churrasco, skinka, ost och stekt ägg).

Vad du behöver

• 4 färska, crusty franska brödrullar (eller 1 stor baguette delad i 4 stycken, eller 2
• marraquetas , varje delad i två delar)
• 4 chorizo ​​korv i mexikansk stil
• 1 matsked olivolja
• 1 matsked majonnäs
• Valfritt: kryddig salsa, som pebre eller salsa criolla

Hur man gör det

1. Placera korven i en stekpanna och lägg till tillräckligt med vatten för att täcka botten av stekpannan till 1/2 tum. Koka över medelvärme tills vattnet har avdunstat, vrid korven en gång.
2. Ta bort korven från stekpannan och skiva (nästan) i halva längden, och lämna de två bitarna som är fästa. Tillsätt 1 matsked olivolja och lägg korv i stekpannan, dela upp och platta. Koka över medelvärme tills brunnen är brunad på båda sidor.

1. För att laga korv på en grill: Första kakorna hela tills de är bruna på alla sidor, ta sedan av från grillen och dela den delvis i längden. Placera de splittrade korvarna och sätt tillbaka dem till grillen, tillagning tills de är bruna på båda sidor och kokta genom.
2. Dela varje brödrull, sprida med majonnäs, senap och andra önskade kryddor och servera varma.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	361
Totalt fett	29 g
Mättat fett	10 g
Omättat fett	14 g
Kolesterol	54 mg
Natrium	834 mg
kolhydrater	8 g
Kostfiber	1 g
Protein	16 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)