Krusigt ris har en vördnad plats i många kulturer. Dessa riskakor är tillagade med kvarvarande japanskt ångad ris. Det är enkelt men gör ett bra mellanmål eller en utsökt maträtt till kött eller fisk. Du kan lägga till grönsaker och örter, eller använda den som bakgrund för ett stekt ägg. Överväg att betjäna dem som en huvudrätt ovanpå bacon, Napa-kål och scallions.
Detta recept använder dessa pan-stekt ris kakor och toppar dem med chipotle majonnäs och rå kammusslor. Du målar dem sedan med en tunn glasyr av en sojabönn-blandning. Inte exakt japanska, utan ur denna värld.
Vad du behöver
- 2 koppar ris (kvar, japansk, ångad)
- 2 msk. mjöl
- 1 msk. vegetabilisk olja
- För Dipping Sauce:
- 1 msk. socker
- 1 msk.
- Soja sås
Hur man gör det
- Sätt kvar kvarvarande ris i en skål, strö mjöl över riset och ät riset med hand.
- Form riset i små, runda och plana bitar.
- Värm 1 msk. vegetabilisk olja i en stekpanna.
- Stek riskakor på låg värme i några minuter.
- Vrid dem över och steka i några minuter, eller tills de är kokta igenom.
- Vrid upp värmen till medelstora och steka tills det är sprött på båda sidor.
- Servera en blandning av socker och sojasås på sidan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 987 |
| Totalt fett | 15 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,182 mg |
| kolhydrater | 191 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 18 g |