17 recept med nederländsk ost

Nederländerna är som en av de största ostexportörerna i världen synonymt med Gouda, landets mest kända ost. Det finns många andra sorter av holländsk ost , allt från hårda, smuliga, åldrade ostar till de mjukaste och mest känsliga av chevres. Denna recept samling placerar nederländsk ost i rampljuset, med matlagning idéer allt från smörgåsar till sallader, soppor och så vidare.

• 01 av 17

  Boerenkaas Puffs Recept

  Det här receptet på ostliknande choux-konditorivaror använder en läcker holländsk råmjölkost som kallas boerenkaas (namnet översätts som "bondeost"). Servera som en aptitretare med ett gott glas rött vin.

• 02 av 17

  Holländska oststrålar (kaasstengels)

  Detta grundläggande recept på kaasstengels (' oststammar ') kunde inte vara lättare att göra och är idealiskt för de kvarvarande bitarna av puffdekor som alltid verkar täppa till frysen. Vår version använder gammal Gouda-ost och salt och peppar, men du kan lägga till dina favoritväxter, till exempel nyhackad timjan eller rosmarin. Lägg till stans och konsistens med några torkade chili-, lök- eller vitlökflingor eller sesam-, vallmo-, karameller- eller kumminfrön.

• 03 av 17

  Djupfryst Camembert med Tranbärssås

  Många människor vet inte att tranbär växer vilda på Netherlands Wadden Islands, där ca 48 hektar tranbärsfält finns idag. I detta recept sätter tranbärsportsås med zing till rik, friterad camembert-ost.

• 04 av 17

  Bakade ägg med spenat, purjolök och Gouda Recept

  Dessa bakade ägg med Gouda-ost, spenat och purjolök är måltidsekvivalenten av ett behagligt cardi, som är lämpligt för även de mest slöja humör när du vill äta bra men kan inte samla energi för alltför komplicerat. Gjord med järnrik spenat, proteinfyllda ägg och cancer-stridsnäckor, kommer detta låga carb-val också att göra dig bra. Servera familjen stil med crusty stavat bröd till frukost eller brunch. Om du har det här till lunch eller en lätt middag, lägg till en grön sallad.

• 05 av 17

  Syltad betesallad med ashaltig getost

  Det finns något djupt betryggande för att göra dina egna pickles och sylt, som denna betesallad, vilket gör ett fantastiskt tillägg till någon ostplatta och är särskilt bra med getost.

• 06 av 17

  Oude Kaas & Kumminmuffins

  Dessa smakliga muffins är gjorda med gammal kaas , den läckra åldrade Gouda. Vi rekommenderar Olde Remeker, men gamla Amsterdam från snabbköpet kommer också att göra bra. Och om du inte kan hitta det, använd du bara en bra parmesanost istället. Användningen av kumminfrön är givetvis ett spel på komijnekaas (nederländsk kumminost).

• 07 av 17

  Pistachio & Peynir Dip Recept

  Detta ansträngningsfria vegetariska dopp är gjord av pistaschmandlar, turkisk fårost (peynir), vitlök, olivolja och persilja. Lita på mig på det här - du kommer att höra ooohs och aaahs den minut som människor smakar på. Servera som en aptitretare med (turkiskt) bröd, oliver och andra dips.

• 08 av 17

  Puff Pastry Tarts med hård nederländsk getost ost, purjolök och svamp

  Vi brukar göra dessa puff bakverk tårtor att använda upp den föregående natten överblivna grönsaker. Denna speciella version innehåller hård holländsk getost ( Hollandse geitenkaas ), svamp, purjolök, betor, bacon och rosmarin, men du kan ersätta ingredienser som du vill - det finns oändliga variationer på temat.

• 09 av 17

  Asparges Tart med Ricotta & Parmesan

  Denna säsongsmässiga fjädertart med fräsch grön sparris, blöta bakverk, ricotta, parmesanost, dragon och mandel placerar de gröna spjuten i strålkastaren - exakt var de hör hemma.

• 10 av 17

  Gamla Amsterdam Pastinbagrecept

  Medan de har blivit något av en glömd grönsak, var persilja en stapelmat i Nederländerna innan potatisintroduktionen introducerades. Denna ostlikta Pastinkaka är bra med en bra biff och en enkel grön sallad.

• 11 av 17

  Roast Beet Salad med Chèvre

  Sötheten av rostbitar passar perfekt med den salta sjön av unga getost i detta enkla men eleganta salladrecept som också innehåller valnötter, strimlad mynta och lök marinerade i rödvinäger.

• 12 av 17

  Witlof sallad med Bastiaanse blå, druvor och hasselnötter

  Vi har använt Bastiaanse Blauw organisk blåost för detta smakfulla witlof salladrecept, liksom nederländska Westland-druvor och De Traay-organiska polder honung, men ersätt allt vad ost, druvor och honung du älskar.

• 13 av 17

  Gouda Cookies Recept

  Denna smakliga ostkaka är ett utmärkt tillskott till någon ostskylt och gör ett bra mellanmål på egen hand. Använda temakökskärare vid olika tillfällen - vi gör ofta klockformade ostkakor på jultid , batformade kakor till Halloween eller ostiga hjärtan till Alla hjärtans dag .

• 14 av 17

  Omelett med näbbgrönsaker, getost ost och chili

  Rapsgröna kan vara något från vår mormor, men är så fyllda med järn, dietfibrer och vitaminer A, B, C och K att de är väl värda att återupptäcka. Dessa greens (kallas raapstelen eller keeltjes på holländska) är faktiskt de ödda lövorna av kärnor eller kinesisk kål och smaka som ett kors mellan spenat och arugula. De finns tillgängliga på våren vid hälsokostaffärer, ekologiska stormarknader och bondemarknader i Holland. Om du inte kan få den där du är, ersätter du bara med en blandning av spenat och arugula.

• 15 av 17

  Crunchy Kohlrabi-sallad med Chevre

  Kohlrabi är en av de glömda grönsakerna som försvann en stund men är återupptäckta. Se upp för det på din lokala hela livsmedelsmarknad eller hälsokostaffär. Denna kohlrabi sallad med skinka och chevre ger en tillfredsställande knasande lunch när du är ensam hemma och vill ha något hälsosamt.

• 16 av 17

  Witlof, getost och baconbett

  Det här är den typ av maträtt som du bara monterar efter behov. Det handlar om att steka lite bacon, klippa upp en liten belgisk endiv och montera med smulad getost, knäckiga nötter och några färska örter. Serveras som en förrätt eller aptitretare det är enkelt men åh så gott!

• 17 av 17

  Redcurrant & Feta Salad

  Denna sallad kombinerar heta, sura, salta och söta smaker från Nordeuropa, Medelhavet och Asien. Det ska inte fungera, men konstigt, det gör det. Mot bakgrund av pepparkarugula kompletteras smaksättningen av norrauropeiska röda vinbär, salta feta och pärla svarta oliver från Medelhavet genom en asiatisk ising av söt ingefära sirap, lime och kryddig chiliolja.