Kaviar och hälsa

Kaviar som bakverk och kärleksdryck

Kaviar och hälsa

För dem som tittar på kolesterol och saltintag bör kaviar vara reserverade som en sällsynt behandling, eftersom det är högt på båda nivåerna. Å andra sidan är kaviar en rik källa till vitaminerna A och D, liksom omega-3-fettsyror som vissa forskare säger kan hjälpa till att avskräcka depression.

Kaviar utspeglas som baksmälla på grund av sitt höga innehåll av acetylkolin (en neurotransmittor som antas spela en nyckelroll i minnesretention) som leder magen och ökar kroppens tolerans mot alkohol.



Arginin, en vaskulär dilatator i kaviar, hjälper till att öka blodflödet, alltså påståendet som en afrodisiakum . Överraskande köper flygbolag cirka femtio procent av världens kaviar för att tjäna till sina förstklassiga passagerare.

Saker som får dig att gå hmmmm ...

Mer om kaviar:

Vad är kaviar? FAQ
Kaviarhistoria
Hur man identifierar verkligt kaviar
Kaviarorter och villkor

Kaviaretikett och redskap


• Kaviar och hälsa
Kaviarrecept

kokböcker

Kaviar: Den slutgiltiga guiden
Kaviarvärlden
Champagne och kaviar
New York Times Seafood Cookbook