Giora Shimoni lagade upp en del av dessa lätta Sloppy Joes när hans tonårs son kom hem från skolan. Trots att han hade varit vegetarian i två år fann han doften så lockande att han måste ha en. Shimoni quips att "det var Sloppy Joe's fel" för hans sons återkomst till köttätning och tack "det här vinnande receptet för att konvertera min son och göra mitt liv som familjens kock lättare". Naturligtvis, för dedikerade vegetarianer och veganer, fungerar detta recept briljant med köttfria köttfärsersättningsmedel. Ett 12 till 14 ounce paket ersätter perfekt för nötköttet, och kocktiden kommer att minska något.
Gör det till en måltid: Servera de Sloppy Joes på Burger eller Slider Bullar, med en sida av ugnsfries eller Dijon Potato Salad, och denna Rainbow Slaw . Till efterrätt, tror komfort mat klassiker, som denna Apple och Torkad Cherry Crisp tjänstgjorde en la mode. Använd pareve soja eller vanlig glass, beroende på om du använde nötkött eller en vegetarisk ersättare i ditt Sloppy Joe-recept, och om du är vegan eller inte.
Uppdaterad av Miri Rotkovitz
Vad du behöver
- 1 matsked olivolja eller rapsolja
- 1 lök, skalad, trimmad och finhackad
- 1/4 kopp hackad grön paprika (från ca 1/2 peppar, tillval)
- 2 vitlöksklyftor, skalade och finhackade
- 1 pund nötkött eller 1 (12 ounce) förpackning med vegetarisk köttbiff
- 2 koppar (16 uns) tomatsås
- 1 till 2 matskedar brunt socker
- 1 tsk salt
- 1/2 tesked paprika
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 4 hamburgerbröd eller 8 glidrullar
Hur man gör det
1. Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Lägg till lök, paprika (om du använder) och vitlök och sauta tills lökan är mjuk och genomskinlig, ca 5 till 7 minuter.
2. Lägg till nötköttet eller vegetariskt nötkött i stället för stekpannan. Saute, sönderdela några köttstycken med en spatel eller träsked tills hela köttet (eller köttbytet) är brunt, ca 7 till 10 minuter för nötkött, eller 5 minuter för en vegetarisk ersättare.
3. Tappa bort eller sked bort allt fett i stekpannan (om du använder en vegetarisk köttbytesförare kan du hoppa över det här steget, eftersom det blir lite eller inget fett). Tillsätt tomatsås, brunt socker, salt, paprika, timjan och peppar. Minska värmen och sjuda, rör om så småningom tills såsen förtorkar och blandningen värms genom, ca 5 till 7 minuter.
4. Skaka blandningen i bunkarna eller glidrullarna. Servera omedelbart.