11 Ljuvliga Latinamerika Pumpa & Söta Potatisrätter

Alla typer av vinterkvashor och sötpotatis är infödda i Amerika och är framträdande i köket i Nord- och Sydamerika och Karibien. Även om de inte är nära besläktade med botanik, har sötpotatis och pumpa-y-squash liknande färger, texturer och smaker - och deras användningsområden överlappar varandra ofta.

Blås lite nytt liv i ditt höst / vinterbord med följande recept från Mexiko och Latinamerika i allmänhet.

• 01 av 11

  Pepitas

  När en pumpa eller annan vinterkvash är skuren i Latinamerika, används dessa frön på något av ett antal läckra sätt, från salta såser till söta efterrätter . I Mexiko är den vanligaste användningen för dessa frön (kallad pepas eller pepitas) som ett saltt mellanmål. De kan stekas ugnsrökad eller eldstaden rostade, in-shell eller ut. Lär dig att göra grundläggande pepitas snacks, kanderade pommes frön eller rostade pumpa frön 3 sätt .

  Om du blir lite mer ambitiös, prova Pepita Brittle eller Pumpkin Seed Brittle.

• 02 av 11

  Calabaza en Tacha (Candied Pumpkin)

  Den mest mexikanska av alla sätt att betjäna pumpa (eller liknande vinter squash) är kandad - det är kokt och serveras med ett brunt socker, kanel och apelsinjuice . Ät som mellanmål, efterrätt eller frukost, är Calabaza en Tacha en av de mest traditionella rätterna för Dödsdagen firande en hela november. Prova denna rustika godis för dig själv!

• 03 av 11

  Cream of Sweet Potato Soup

  Smarta middagar i Mexiko börjar ofta med en krämsoppa , och det här är en av de bästa. Full av de rustika smakerna av huvudbeståndsdelen och örtepazot, denna smidiga, krämiga sötpotatissoppa är ren komfortmat.

  Om vad du har till hands är pumpa snarare än sötpotatis, försök en lika tillfredsställande Trinidadian Vegan Pumpkin Soup eller Creamy Pumpkin Soup .

• 04 av 11

  Sötpotatis Tamales

  De har olika namn i olika land- humitas, pasteller, hallacas, pamonhas, etc.- men tamales i en eller annan form avnjutas i de flesta latinamerikanska länder . Denna version, gjord med den vanliga masa harina plus mashed sötpotatis, bacon, lök och russin, kommer att fungera underbart för dig för några höstanställningar.

• 05 av 11

  Pumpa Empanadas

  Vad kan vara mer latinamerikansk än empanadas ? Njut av hela den amerikanska kontinenten och kryddad med regionala variationer, några livsmedel kan slå empanadas för smak, själ och bärbarhet . Gör ditt eget med detta recept på Bakade Pumpa Empanadas eller Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Om du har äpplen (eller äppeltoppfyllning) till hands, prova Apple Empanadas .

• 06 av 11

  Pumpa Fritters

  Oavsett om du väljer Peruvian Picarones (traditionell i Lima) eller för Västindiska Pumpkin Fritters , kommer du att göra utmärkt användning av din pumpa puree. Fest på picarones som dessert, fritters som en aptitretare, eller en som ett underbart mellanmål.

• 07 av 11

  Pumpa Flan lc

  Flan kom till Amerika med de spanska erövrarna, och det har blivit en favorit efterrätt i den Nya Världen, med versioner av det förberedda i alla västra halvklotet . Det var bara naturligt att denna älskade skålen skulle kombineras med lokala ingredienser som pumpa. Gå inte en dag utan att prova Pumpkin Flan , Pumpkin Maple Flan eller Glutenfri Pumpkin Caramel Flan,

• 08 av 11

  Beef Stew i en pumpa

  Argentina är känt för sitt nötkött, och detta är en av de mest originella sätten att förbereda den. Carbonada en Zapallo (en köttgryta serverad i en pumpa skal) glädjer ögonen med sin nyhet och matar kropp och själ med hälsosamma ingredienser. Ge din November eller December-semestermål en ökning av nutritious fun av denna måltid-i-en-pumpa.

• 09 av 11

  Arepa Sandwich med söta potatis och bönor

  Colombianska och venezuelanska köket har ispas , griddelkokta majskakor som ätas på olika sätt, inklusive delat och fyllt som en smörgås. Denna överföring med svarta bönor, spenat och bitar av sötpotatis kan slå dig som en riktig smörgåsuppenbarelse.

• 10 av 11

  Sweet Potato Causa

  Causa Rellena, en maträtt med potatismos och en kött- eller fiskemixblandning är en av Perus mest kära förrätter. Byt de traditionella vita eller gula potatiserna till sötpotatis och sätt till kondenserad mjölk, nötter och tranbär, och du kommer fram med den här underbara versionen Causa de Camote. Det fungerar gott som en första kurs eller en efterrätt.

• 11 av 11

  Pumpa Arroz con Leche

  Rispudding är en av dessa allestädes närvarande desserter i Latinamerika och i själva verket ett stort antal länder runt om i världen. Klä upp det till hösten med lite pumpa, brunt socker och kanel .

  Ett annat lockande alternativ: Pumpa Tres Leches Cake.