Hur man gör smaksatt smör

Blandat smör är ett snabbt och enkelt sätt att tillföra intensiv smak till rätter. Det är särskilt gott på grillade eller rostade kött eller grönsaker. Blandat smör är bara mjukat (rumstemperatur) smör smaksatt med örter, aromatiska ämnen, kryddor, citruszest, ost eller andra smakämnen. Försök med en av föreningarna nedanför eller experimentera med dina egna kombinationer.

Obs! Ta i alla fall smöret till rumstemperatur och kombinera det med smakämnena genom att pulsa allt i en matberedare eller helt enkelt masha den med en gaffel i en bred skål så att du får plats för att verkligen smaka smakerna i smöret.

• 01 av 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel är moderen till alla smaksatta smörgåsar och en fransk klassiker. Det serveras traditionellt som en klapp på toppen av en varm biff . Det är lika bra på grillad kyckling , potatismos och grillade grönsaker .

  Beurre Maître d'Hôtel Recept: Kombinera 1/2 kopp smör med 1 matsked hökad persilja och 1 tesked färsk citronsaft. Tillsätt fint havsalt och nymalt svartpeppar efter smak.

• 02 av 07

  Avokadosmör

  Avokadosmör är en rik blandning som är särskilt bra på lax eller annan fisk.

  Avokadosmör Recept: Blanda 1/2 kopp smör med 1 skalad och pittad avokado. Tillsätt en vitlöksklyftning, 1 till 2 tesked limesaft eller citronsaft och fint havssalt efter smak.

• 03 av 07

  Basil Butter

  Basil Basil är underbar på kyckling eller fisk.

  Basil Basil Recept: Använd ca 1/2 kopp hackad färsk basilika blad för varje 1/2 kopp smör. Lägg till en vitlöksklyfta, om du vill, och / eller ett gitter eller två citronskal samt fint havssalt efter smak.

• 04 av 07

  Cilantro Lime Butter

  Cilantro Lime Butter fungerar på kött av alla slag, men även fisk och majs.

  Cilantro Lime Butter Recept: För varje 1/2 kopp smör, använd 2 eller 3 matskedar hackade korianderblad och 2 tsk limezest. Lägg till lite grön chili sås (eller grön Tabasco) om du är så benägen.

• 05 av 07

  Vitlökssmör

  Vitlök smör kan användas för att göra vitlöksbröd eller vitlök toast men är också mycket bra på toppen av en biff.

  Vitlökssmör Recept: Kombinera 1/2 kopp smör, 1 krydddryckad vitlök och fint havssalt och nybakad svartpeppar efter smak. Du kan också lägga hakad persilja för lite färg om du vill.

• 06 av 07

  Citron-y smör

  Citron-y-smör är utsökt på kyckling eller fisk eller perfektion på grillad asparges ( rostat asparges är också bra).

  Citron-y-smörrecept: Kombinera 1/2 kopp smör med 1 tesked färsk citronsaft och 1 matsked nystegad citronskal (bara den gula delen av skalen, var noga med att undvika den bittera vita pithen under när du grillar).

• 07 av 07

  Roquefort Smör / Blå Ostsmör

  Blåost Smör är gudomlig på ny grillad eller broiled biffar.

  Blue Cheese Butter Recept: Använd ca 1/2 kopp smör och 2 oz blå ost (till exempel Roquefort). Klä upp det lite mer genom att lägga till en malet skalot, ett stänk av rött vinäger, eller lite färsk timjan.