Dessa marinerade gurkor är förvånansvärt smakrika för en så enkel sallad. Kyl sallad i några timmar för bästa smak.
Från Terri: Denna sallad var en favorit när vi växte upp, och vi begärde det när vi samlades i vårt barndomshem. Det var vanligtvis gjort samma underbara sätt. Men varje gång skulle pappa bli kreativ, vilket innebar att man använde rester på något hemskt olämpligt sätt. Vi blev alla hemskt besvikna när han bestämde sig för att han inte ville slösa bort några kvarvarande ananas yoghurt och lade den till den färdiga salladen. Ingen gillar att slösa bort mat, men förstöra en hel maträtt för att använda upp kvarvarande? Vi lärde oss att styra oss från fars "icebox-skapelser".
Vad du behöver
- 2 stora gurkor (ca 2 pounds) (skalad (om så önskas) och skivad)
- 1 stor rödlök (eller annan söt) lök (cirka ½ pund) (skalad, halverad vertikalt, snitt skivad)
- 1/2 kopp högkvalitativ majonnäs
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tesked socker
- 1/2 tsk vitpeppar
Hur man gör det
- Blanda allt i en stor skål. Täck och kylskåp i minst 2 timmar före servering.
tips
- Du kan ibland köpa redan skivade (eller hackade) lök i produktionen av din marknad, men de kommer inte troligen att smaka så fräscha.
- Det kommer att finnas extra dressing, eftersom gurkorna släpper ut mycket av sitt vatten. Detta förband kan sparas och kylas för användning som dressing för salladgrönsaker.
- Servera gurka och lökblandning över salladsblad eller vårgrönsaker.
variationer
- Stoppa salladen med hackad gräslök, gröna lökskivor eller lite färskhackad dillräk.
- Lägg till skivade körsbärstomater eller druvtomater strax före servering.
- Ersätt nybakad svartpeppar för den vita paprikaen, om så önskas.
Du kanske också gillar