Tillsätt den här läckra snabbpumpasoppa med lite inköpta (eller hemlagad) pesto eller några rostade majskärnor och parmesanost. Den är rik, krämig, uppvärmd och utsökt. Och så lätt att göra.
Det är viktigt att använda konserverad konserverad pumpa i detta recept. köp inte pumpa paj fyllning. Tårtpåfyllningen har tillsatt sötningsmedel, mjölk och andra ingredienser som gör soppet för sött med en konstig konsistens. Solid packpumpa är gjord bara från pumpan. Läs etiketten innan du köper.
Du kan göra detta recept med konserverad eller boxad kycklingbuljong eller lager. Jag föredrar att använda den boxade versionen eftersom den är av högre kvalitet än konserverad. Självklart är ditt eget hemlagade kycklinglager bäst, men inte alla har några till hands.
Och du kan säkert lägga till fler ingredienser om du vill. Jag tror att vissa hackade vitlök skulle vara bra i denna soppa, liksom vissa skivade morötter eller zucchini. Det är tänkt att vara en enkel soppa, så klä inte upp det för mycket.
Denna soppa är delikat och smakad med timjan. Du kan använda andra torkade örter om du vill. Marjoram eller basilika skulle vara bra med pumpan och majsen. Jag tycker att oregano och dragon är för starka för denna soppa; du vill verkligen att smaken av buljongen och pumpan ska komma igenom.
Servera denna soppa toppad med pesto och lite nybakad parmesanost. Det är en läcker första kurs som serveras i små skålar eller koppar, eller kan vara huvuddelen av en måltid när serveras med en grön sallad, lite rostat vitlöksbröd eller varmvalsar, och några bräda morötter eller ångad asparges. Till efterrätt, välj en enkel citron paj eller lite brownies .
Vad du behöver
- 4 (14-sats) burkar eller 1-1 / 2 (32 uns) lådor redo att servera kycklingbuljong
- 2 koppar fryst majs, inte upptining
- 1 lök, finhackad
- 1 (16-upp) kan fast packa pumpa
- 1 kopp halv och halv ljuskräm
- 1/2 tesked salt
- 1/8 tesked peppar
- 1/2 tsk torkade timjan blad
Hur man gör det
1. Kombinera kycklingbuljong, majs och lök i stor kastrull och koka över hög värme.
2. Minska värmen till låg och täcka pannan. Smäll i 12-15 minuter tills lök är ömt.
3. Rör i pumpanskedan med sked och blanda väl med en piskvisk tills pumpan kombineras med vätskan i soppen.
4. Täck pannan och simma 5-10 minuter längre. Tillsätt sedan halva och halva, salt, peppar och timjan. blanda väl.
5. Värm i 2-3 minuter tills ångkokning, men koka inte igen. Servera omedelbart.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 278 |
| Totalt fett | 25 g |
| Mättat fett | 20 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Natrium | 612 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |