Kallad Risengrød i Danmark och Risgrynsgröt i Sverige serveras risgröt på julafton både till familjemedlemmar och traditionellt som ett erbjudande till Nisse eller Tomte , en välgörande men noggrann hushållsanda.
En enda blancherad mandel läggs till potten innan den serveras; Den som finner det är troligt att gifta sig under de kommande tolv månaderna. Resterna är reserverade och används för att göra en elegant rispudding för att servera med julmiddag nästa dag.
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar vatten
- 1 matsked smör
- 1/2 tesked salt
- 1 kopp kortkornig, glutinös ris (Vi gillar att använda Jasmine på grund av dess tillsatta sötma, pärlris fungerar också bra)
- 4 1/2 koppar mjölk
- kanel-socker och smör till smak
Hur man gör det
- Skölj riset väl och dränera.
- Lägg i 1 1/2 koppar vatten, smör och salt till en snabbkokning över hög värme i en tungbottenpanna.
- Häll i riset och rör hela tiden för att förhindra att du sticker.
- Minska värmen till låg, rör om riset tills kokning reduceras till en simmer.
- Täck krukan och simma i 10 till 15 minuter tills riset har absorberat det mesta av vattnet.
- Tillsätt mjölken på riset, omrör för att införliva. Koka upp blandningen, omrör ständigt och minska omedelbart värmen till låg.
- När kokningen har minskat till en simmer, täcka potten och låt den laga mat, utan omröring, i 45 minuter. Var försiktig här för att undvika att det brinner.
- Servera varma med kanel-socker och smör till smak. Du kan också servera den med kall mjölk för att hälla över toppen.
Återstående risgröt kan avnjutas nästa dag till frukost, helt enkelt återuppvärmning i mikrovågsugnen. Det kommer att hålla några dagar i kylskåpet. Du kan alltid tunna den med mjölk om du föredrar det lite mer flytande.
Julafton påminnelse för Risgrynsgröt
Glöm inte att rör om en enda blancherad mandel i risgröt innan du serverar det, särskilt om det finns familjemedlemmar som skulle vilja gifta sig under det kommande året. Det är upp till dig om du lurar och ger den till den mest sannolika kandidaten eller om du rör det och gör det blint ut.
Om det finns Nisse om och boskap på spel, är det också en bra idé att lägga gröt upp med en stor bit smör. Om Nisse inte ser smör på toppen, kan han bli arg. Sätt hans del utanför ytterdörren på julafton för att han ska hitta och njuta av. Annars måste du möta konsekvenserna. Dessa kan sträcka sig från att knyta korens svansar tillsammans för att bryta saker i ladan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 247 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Natrium | 82 mg |
| kolhydrater | 35 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 8 g |