Lätt mexikansk Cornbread

Mexikansk majsbröd är alltid en favorit, och det är underbart med en hjärtlig chili eller bönor .

Den här versionen är en fuktig majsbröd med strimlad Cheddar-ost och milda gröna chili-paprika, men gärna lägga till några jalapeno-paprika om du vill ha lite värme.

Vad du behöver

• 2 koppar majsmjöl
• 1/3 kopp smält förkortning
• 1 matsked socker
• 1 1/2 tsk salt
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 2 stora
• ägg (lätt slagen )
• 3/4 kopp kärnmjölk eller mjölk
• 1 8-uns kan grädde i majsstämma
• 1 4-uns kan gröna chili paprika (hackad)
• 1/4 kopp jalapeno paprika (malet eller efter önskemål)
• 1 kopp cheddarost (strimlad)

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 425 F (220 C / Gas 7).
2. Smörj en 9-tums fyrkantig bakpanna.
3. I en stor blandningsskål kombineras majsmjölet, smält förkortning, socker, salt, bakpulver och bakpulver.
4. I en annan skål vispa ägg med kärlmjölken. Tillsätt äggblandningen till de torra ingredienserna och blanda tills det är blandat. Lägg till grädde-majs och milda chili peppar, tillsammans med malet jalapeno paprika, om du använder; rör om för att blanda.

1. Häll halvdelen av blandningen i den färdiga bakpannan. Stänk hälften av den strimlade osten över smeten.
2. Sked resterande smeten över ostskiktet och sedan överst med resterande ost.
3. Baka i 20 till 25 minuter, tills det är satt och lätt brunat runt kanterna.

Tips och variationer

• Förbered ugnen och bakpannan innan du blandar de våta ingredienserna med de torra ingredienserna.
• För en korskare majsbröd, använd en gjutjärnspanna, smörjd med förkortning. Värm stekpannan i ugnen och tillsätt sedan majsbrödsslangen till den heta stekpannan.
• Använd en blandning av cheddar- och Monterey Jack-ostar, eller en mexikansk blandning, med eller utan heta paprika.
• Tillsätt 4 remsor kokad och smulad bacon till smeten, eller lägg den till det första lagret med strimlad ost.
• Tillsätt ca 1/2 kopp kokt och smulad färsk chorizo ​​korv eller mild sallad italiensk korv tillsammans med det första lagret med strimlad ost.
• För extra färg och konsistens lägg ca 1/2 till 1 kopp kokta och dränerade majskärnor.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	200
Totalt fett	12 g
Mättat fett	5 g
Omättat fett	4 g
Kolesterol	74 mg
Natrium	488 mg
kolhydrater	17 g
Kostfiber	1 g
Protein	7 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)