Fira pumpa säsongen när som helst på året med dessa pumpa drop cookies. Pumpaskakorna är kryddade med kanel och muskot, och lite melass och brunt socker sötnar dem. De sötas sedan med konditorisocker för en dekorativ touch. Använd burk eller hemlagad pumpa puree för att göra dessa kryddiga läckerheter.
Välja en pumpa till för DIY Pumpkin Purée
Det här receptet tillåter en konserverad puré, men du kanske vill göra din egen - det är inte så svårt! Det börjar med att välja rätt pumpa. Du vill inte ha den traditionella snida pumpan som du sätter på verandan. I stället väljer du en socker pumpa eller paj pumpa. De kan också märkas som Ghost Rider, New England Pie Pumpkin, Baby Pam, Höstguld, Lumina (som är vit), Cinderella eller Fairy Tale.
Välj en pumpa som ligger mellan 4 och 8 pund - och hoppa över dem som har mjuka fläckar eller blåmärken. Håller rätt, en bakpumpa kan lagra bra i veckor.
Vad du behöver
- 1/2 kopp smör (rumstemperatur)
- 1/2 kopp granulärt socker
- 1/2 kopp ljusbrunt socker (fastpackat)
- 1/4 kopp melass
- 1 ägg
- 1 kopp pumpa puré (konserverad eller hemlagad *)
- 2 koppar allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk muskotmjölk
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 kopp konfektyrsocker (siktat, för dammning)
Hur man gör det
- I en stor blandningsskål grädde smöret och sockret tills det var ljust och fluffigt.
- Slå i melass och ägg.
- Rör i pumpa puréen. Du kan använda en konserverad puré, men instruktioner för att göra egna är nedan om du vill prova.
- I en annan skål siktas mjöl, bakpulver, kanel och muskot ihop. Rör sedan mjölblandningen i den krämda blandningen tillsammans med mjölken. Blanda noggrant men slå inte över.
- Släpp kakdeg i runda tesked på smörgade bakplåtar. Baka vid 375 F i ca 12 minuter tills den är inställd. Ta bort i ställen och fortsätt att svalna.
- Dammpumpkakor med siktad konditorisocker.
Gör din egen pumpa Purée
- För att göra pumpa puré, skära pumpa i halva, tvärgående. Ta bort frön och membran.
- Placera på ett smurt bakplåt, skära ner och baka vid 325 F i 1 timme, eller tills det är ömt.
- Kyl i 10 minuter. Ta bort massa och placera i blender eller processor.
- Puré eller process tills pumpan är jämn.
- Placera i en ostkorgfodrad sil eller sikt och låt tömma i en skål i ungefär en timme. När droppen har stoppat, sätt puréen i en behållare. Täck det och kyla puréen om du inte använder genast.
Mer Pumpkin Dessert Recept
- Pumpakakor med karamellisksrecept
- Fyllda pumpa kakor
- Pumpa havregrynkakor
- Pumpkin Cream Cheese Swirl Brownies
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 78 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 82 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |