Tom Yum Talay: Thai Seafood Soup

Denna thailändska skaldjurssoppa är äkta och otroligt provsmakning - du kommer att älska kombinationen av skaldjur med citrongräs, kokosmjölk och lime. Denna soppa lugnar och upplyfter andan såväl som kroppen. I Thailand är Tom Yum Talay känd för sina hälsofördelar och är den thailändska motsvarigheten till kycklingnudelsoppa när du mår sjuk. Det är också anmärkningsvärt enkelt att göra när du har ingredienserna.

Om du har några problem med att hitta dessa ingredienser, gör det inte så att du gör det - bara försök med de rekommenderade substitutionerna i slutet av receptet och det blir fortfarande bra! Gör denna soppa på en kylig höst eller vinterdag och du kommer snart att känna dig väl värmd från insidan ut.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Häll lager samt citrongräs och limeblad i en djup sopppanna över medelhög värme. Om du använder färska citrongräs lägger du också övre stalbitarna till extra smak. Koka upp.
  2. Lägg vitlök, galangal eller ingefära, chili och svamp (om du använder). Minska värmen till medium och simma 2 till 3 minuter, eller tills svampen är mjuk.
  3. Lägg till räkorna, alla andra skaldjur du använder, tomat och baby bok choy (om du använder). Simma över medelvärme 3 till 4 minuter, eller tills räkorna blir rosa och klumpiga och musslor har öppnats. Kammusslor, krabba och fisk bör alla vara fasta och inte längre genomskinliga.
  1. Minska värmen till medium-låg och tillsätt kokosmjölk, fisksås, sojasås, limejuice och socker. Rör om att kombinera och försiktigt simma tills det är varmt (koka inte vid denna tidpunkt). Smak-testa soppen för salt och krydda, tillsätt mer fisksås i stället för salt (ca 1 mer msk.), Eller mer chili som önskat. Om det är för surt, lägg till mer socker. Om du är för kryddig för din smak eller om du gillar det mer krämer, lägg till mer kokosmjölk . Om det är för salt, lägg till en annan klämma av limejuice.
  2. Servera i skålar med färsk koriander som ströks över. För en extra smaksmak kan du också lägga till en del thailändsk chili sås, Nam Prik Pao, antingen butiksköp eller hemlagad .

Substitutioner som fungerar

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 402
Totalt fett 25 g
Mättat fett 21 g
Omättat fett 1 g
Kolesterol 18 mg
Natrium 1,760 mg
kolhydrater 36 g
Kostfiber 5 g
Protein 17 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)