En läcker, hjärtlig, fyllning, bakad pastarätter är en enkel nattnökidé, speciellt i vinterens kalla när du längtar efter något varmt och tröstande.
Denna Cheesy Mushroom Baked Ziti är glutenfri, men med stellär glutenfri pasta på marknaden idag kan du säkert inte säga att den är glutenfri. Jag föredrar rigatoni för denna bakade ziti, nudelens hjärtat som håller upp till all ost, sås och svamp.
Min favorit glutenfria rigatoni-pasta är gjord av Bionaturae. Ingen kartong konsistens eller smak, det är ren pasta bliss, särskilt när kokta al dente.
Detta recept går ut på svampen. 16 oz cremini svampar är sautéed med lök och parmesan, sedan till en stor skål med kokt glutenfri rigatoni, marinara sås (ditt val!) Och strimlad mozzarella. Bakad med extra ost på toppen, är denna folkmassan tillfredsställande och kan-mata-en-folkmaträtt redo att komma ur ugnen på 25 minuter.
För köttälskare där ute, lägg gärna tillagad italiensk korv till denna maträtt för en jämnare måltid.
Vad du behöver
- 12 oz glutenfri rigatoni
- 1 tsk extra jungfruolja
- 1 gul lök, tärningar
- 16 oz cremini svampar, tvättas, stammar avlägsnas och skivas
- 1/4 kopp riven Parmesan (bekräfta glutenfri)
- 24 oz burk av din favorit marinara sås
- 2 1/2 koppar strimlad mozzarella med låg fuktighet
- salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 375 F och sätt åt en 9x9 gryta maträtt.
- Koka pasta enligt förpackningsanvisningar.
- Medan pasta lagar mat, förbereda svampen. Värm olja över medium värme i en stor stekpanna. Tillsätt lökarna och koka tills de mjukade, ca 5 minuter. Tillsätt svampen och krydda generöst med salt och peppar. Täck och koka tills svampen mjuknar, rör om ibland omkring 5-7 minuter. Ta av locket och rör om Parmesan. Avlägsna från värme.
- Töm pastaen när den är klar. Lägg pastaen i en stor mixskål. Häll burken med marinarsås över toppen och lägg till 1 kopp strimlad mozzarella. Blanda väl.
- Med en slitssked lägger du svampen i pastaens skål, dränerar eventuell överskottsvätska genom att tappa den slitsade skedan full av svampar mot pannan.
- Rör om att kombinera och krydda till smak med ytterligare salt och peppar, om det behövs.
- Baka, avtäckt, i 20 minuter. Stänk den återstående mozzarellaosten över toppen (var god att lägga till mer om du gillar en riktigt ostlikt maträtt). Baka i fem minuter tills osten smälts.
- Avlägsna från ugnen och svalna i fem minuter. Skopad bakad ziti i skålar. Servera omedelbart.
Påminnelse: Se alltid till att dina arbetsytor, redskap, pannor och verktyg är fria från gluten. Läs alltid produktetiketter för att bekräfta att produkten är glutenfri. Tillverkare kan ändra produktformuleringar utan föregående meddelande. Vid tvivel, köp inte eller använd en produkt innan du kontaktar tillverkaren för att verifiera att produkten är fri från gluten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 163 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrium | 653 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 12 g |