Hälsofördelar med att äta het Chili och Cayenne Peppers
Hot chili peppers .... Aldrig har det varit en mat för att inspirera både undrar och wariness, kärlek och hat. Om bara syn på några heta chili i din thailändska maträtt gör din magkram, talar din kropp med dig. Efter många års arbete som thailändsk kock har jag lärt mig en sak eller två om chili och deras olika hälsofördelar samt skäl som du kanske inte vill äta dem - allt detta beroende på din nuvarande hälsotillstånd.
För mer information läs vidare.
Nu måste jag lägga till en försiktighetsanteckning med att ha hunnit hälsofördelarna med heta chili. För sex år sedan, när jag utvecklade bröstcancer, lämnade behandlingen min mage rå och inflammerad. Vid den tiden hade jag också bytt till en asiatisk kost som skulle hjälpa mig att läka av cancer och förhindra att den kom tillbaka (som den gjorde). Det enda problemet var att jag fortsatte att äta min chili såser och fräscha chili peppar. Min mage kunde inte ta det, och jag gick snart tillbaka till sjukhuset för en inflammerad magefodring och möjligen sår. Jag fick höra att jag inte skulle äta chilies - att detta var den främsta skyldige. Faktum är att den skyldige var kemoterapi och botemedel? Hålla sig borta från heta kryddor, inklusive röda chili och även svartpeppar. Även kaffe, ättika, lime och citronsaft - allt som är naturligt frätande.
Efter att ha väntat nästan 2 år för att mina tarmar och mage skulle läka, började jag lägga mat till min diet.
Den enda chili jag skulle äta - i mycket små doser - var cayennepeppar. Min huvudsakliga informationskälla för detta var Dr Weil (se: Dr Weils råd.)
Jag började söka ut nya cayenne chilies för min thailändska matlagning. När jag inte kunde hitta dem köpte jag den torra jorden cayennepeppar i krydda gången. Jag började använda den för att göra thailändsk Nam Prik Pao Chili sås och tillade den i alla mina recept när jag ville ha lite "värme".
Jag började till och med växa mina egna friska cayennepeppar, som jag fortfarande gör till denna dag (krukor av dem finns över hela mitt däck och trädgård under sommarmånaderna!).
Nu tycker jag att jag kan äta någon typ av chili peppar, men bara sparsamt (en måltid här och där på en thailändsk restaurang är bra).
Så, om du lider av känslig mage, sår eller halsbränna, rekommenderar jag att du antingen håller dig borta från alla chili peppar eller försöker bara lite cayennepeppar i dina recept. Och när du är redo, prova mitt eget chili sås recept, vilket är snabbt att göra och innehåller instruktioner för att använda cayenne peppar: Hemlagad Thai Chili Sauce Recept (Nam Prik Pao) .
På uppsidan är här de värdefulla fördelarna med att äta chili (om du kan mage det!):
- Du sover bättre. Nya studier visar att det bara är lite chili peppar (friskt eller torkat) varje dag som hjälper oss att somna och somna längre. Och när du lägger till lite nyskuren chili till din kvällsmåltid kan du också hjälpa dig att känna sig vaken nästa dag. (För mer om detta, se: Ät chili och sova bättre!)
- Ditt hjärta blir friskare. Studier visar att ät chili regelbundet hjälper till att hålla ditt hjärta frisk genom att sänka kolesterol, hålla blodtrycket i ett hälsosamt område och låta mer blod nå hjärtat. Se: Världens hälsosammaste livsmedel
- Din kropp kommer att kunna bekämpa inflammation, en ledande orsak till sjukdom. Alla dessa dagar verkar prata om inflammation - inte den typ du får när du får en klippa eller en pimple, men inflammation i våra kroppar och celler, det slag som inte kan ses, förhindrar sjukdomar som artrit och diabetes och eventuellt cancer. Faktum är att studier har visat att de kulturer vars dieter innehåller gott om heta chili har lägre frekvenser av vissa typer av cancer, inklusive kolon och magkreft.