På vintern försöker jag hålla mitt skafferi välfylld med häftämne ingredienser så även om jag inte kan komma till affären, kan jag fortfarande sätta ihop en varm och god måltid. Maträtter är en viktig del av någons budget. Och jag kommer tillbaka på gamla favoriter, inklusive en som jag brukade göra mycket när jag bara var gift och pengarna var täta: Mac och ost revvade upp med lite sautad lök och vitlök och lite Dijon senap.
Prova det - det är riktigt bra!
När du lagrar dessa objekt och behåller en lista med recept du kan göra från dem, kommer du aldrig att bli avskuten, om dina tonåringar "svälter" mitt i en snöstorm eller du vill bara inte vara ute i subzero cold. Och medan du surfar genom matarna kommer du att hitta fler idéer: lägga till soltorkade tomater och oliver till tomatsås för pasta; blanda räkor och konserverad frukt och deras juice med lite kokt pasta för en snabb sallad; grilla en blandning av markskinka, parmesanost, oliver och majonnäs på lite knäckt vetebröd. Här är min pantry staplar lista:
- konserverade tomatprodukter, inklusive tärnad tomater, tomatsås och pasta, och pastasåsar
- ett sortiment av pasta, inklusive helvete pasta och ja, mac och ostblandning
- basmati, arborio, långkornigt brunt och vildt ris
- konserverad kött, inklusive krabba, räkor, kyckling och skinka
- konserverad buljonger och soppor
- potatis, lök, vitlök, kål
- bönor och baljväxter, inklusive konserverade och torkade sorter och blandningar
- torkade örter och kryddor
- majonnäs, senap, ketchup (oöppnad)
- konserverad frukt, inklusive mandarin apelsiner, päron och ananas
- konserverade grönsaker, inklusive majs, chili, gröna bönor, vaxbönor
- jordnötssmör och andra nötter
- gelé, sylt, russin, datum
- nötter, inklusive pekannötter, valnötter, pinjenötter
- oliver, soltorkade tomater, tapenade
- aromatiserade vinegars, olivolja
- bakande ingredienser, inklusive mjöl, socker, bakpulver, extrakt, brunt socker, helmjölsmjöl, majsmjöl, gelatin
Om du gör egna mixar får du en ännu bättre samling potentiella recept. Och kom ihåg, om du inte kan hitta eller inte vill köpa bekvämlighetsblandningar som bönor och pasta, kan du ersätta en motsvarande mängd pasta- eller burkbönor eller båda och använd dina egna örter och kryddor.
Titta igenom dessa recept för pantry måltider, sedan bläddra igenom din lokala stormarknad och ditt eget skafferi. Du kommer att komma med många recept du kan göra med ett väl lagrat skafferi; och jag tycker att det är ett av de bästa sätten att känna sig trygg i den osäkra världen.
Pantry Måltider
- Risotto
Sann risotto använder arborio ris, kycklingbuljong och Parmigiano-Reggiano-ost. Men du kan använda vanligt ris och (gasp!) Konserverad Parmesanost i detta enkla och tröstande recept. - Florentinsk krabba och bönsoppa
Denna enkla soppa smakar så rik och elegant, men är klar att äta på cirka 25 minuter. - Skillet Spaghetti
Lämna ut köttbullarna, och det här snabba och enkla köksredskapet är lika gott.
- Svarta bönor och Fusilli
Torkad pasta och konserverad bönor är en oslagbar kombination för snabba och läckra måltider. Använd någon typ av böna och pasta som du gillar i det här lätta receptet. - Cracker Bread Rollups
Dessa enkla och snygga spiralmacka recept är gjorda med häftiga pantry ingredienser, allt rullat upp i cracker bröd för att göra en wrap smörgås. - Bakade Turkiet Smörgåsar
Använd konserverad kyckling i stället för kalkon och god gammal konserverad parmesanost i stället för schweizaren och detta recept kan tillverkas med hylla stabila ingredienser. - Bönor och Pasta i Clamsås
Konserverade musslor lägger till god smak för bönor och pasta i detta läckra recept. - Skinka och ris skillet måltid
Lämna bara ut broccoli om du inte har det, eller ersätt konserverade, dränerade gröna bönor. Håll några få små hakade skinkor till hands för måltider som denna.
- Lax med Fettuccine
Använd flaska Alfredo sås och konserverad ärter i detta läckra recept. Den här är bra nog för företag!