Det finns en debatt i matlagningsgemenskapen om det är nödvändigt att suga träspett i vatten före grillning eller kakning i ugnen. Vissa säger att det är absolut nödvändigt och andra hävdar att det är ett slöseri. Så vem ska vi tro på?
Blötläggning av spettarna kan förhindra att de slås i brand, vilket leder till att allt kött och grönsaker faller till botten av grillen. Förkokningsbehandlingen förhindrar också splintering av spett-ingen vill äta en kebab och få en splinter i sin tunga.
Ja, spettens ändar kommer troligen att bli förkolnade, även om du suger dem, men den svarta tippan ger skålen en liten estetisk karaktär.
Skewer Soaking Tips
Om du väljer bambusspettarna, drar du helt ner pinnarna i vatten och suger dem i minst en halvtimme, åtminstone. Du kan också använda vin som ett alternativ till vattnet, vilket ger ditt kött och grönsaker ett annat smakämne.
Det är en bra idé att suga upp några extra spettar, bara om du bryter en eller två när du förbereder dina kebabar. Om shish kebab är en vanlig maträtt i ditt hus, dra in hela spisen med spett, dränera dem väl och lägg till extra i frysen för att dra ut efter behov.
Vägar runt blötläggning
Ett alternativ till att suga spetsar skulle vara att använda rostfritt stål eller metallspett. De behöver inte blötläggas och kan återanvändas. Rostfritt stålspett kan hittas enkelt online och i butiker. Leta efter dem i köksredskapet eller i de varmare månaderna, ligger de vanligen vid grilltillbehören.
Metallspettar är dyrare än träspettar, men att välja detta alternativ är värt vartenda öre. Du kan få många års användning av metallalternativen i stället för de två eller tre användningarna (om du har tur) som varje bambuskivare ger.
Matlagningsprayer fungerar bra med metallspettar, vilket gör det lättare att glida din kebab av spettaren lättare än om du måste dra av dina kött och grönsaker från staven och löpa risken att bambuskivaren bryter i processen.
Kom ihåg att speglar av trä eller rostfritt stål kommer att fungera, oavsett vilken typ av kebab du gör. För kebab som använder tyngre typer kött och grönsaker, gå till rostfritt stålspett. Träskivor brukar bryta sig när de vägs ner med mycket kött och grönsaker. Metallspettarna har i allmänhet handtag som låter dig förstå dem för att enkelt vända din kebab.
Kebab Recept
Den typ av spett du väljer har liten inverkan på din förmåga att erbjuda en utsökt måltid för vänner, familj eller bara dig själv genom att servera en Spicy Lamb Kebab . en basal lamm shish kebab, en kebab gjord med räkor , en marinerad kyckling kebab även känd som shish taouk eller andra typer av kött med dina kebabs.