Denna enkla enkla siraprecept är smakad med " chai " (även känd som "masala chai" eller "chai tea"). Chai kryddor innehåller vanligtvis ingefära , kanel , kryddnejlika , kardemumma och svartpeppar, men kan även innehålla andra aromatiska kryddor, såsom lakritsliknande fänkål, söt korianderfrön och lugnande vanilj.
Efter att ha gjort chai- smaksatt enkel sirap , kan du använda den för att smaka och sötna glasyr och varma drycker eller att lägga till smak för bakverk och andra sötsaker.
Vad du behöver
- 12 gröna kardemomspåsar
- Valfritt: 1 tesked
- fänkålsfrön
- 1/2 tsk svart pepparkorn
- Valfritt: 1/2 tesked korianderfrön
- 1/2 tsk helskalvar
- 1 kanelsticka
- 3 matsked ingefära (färsk, hackad)
- Valfritt: 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp socker
- 1 kopp vatten
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 ° F / 175 ° C.
- Lätt krossa kardemumma och svartpeppar.
- Placera alla kryddor med undantag av ingefära och vanilj på ett kakan eller i en bakpanna, och skål tills mycket aromatisk (cirka fem minuter).
- Placera kryddor, ingefära, vanilj, socker och vatten i en liten kruka på medium värme.
- Koka upp och sima försiktigt i fem till tio minuter, rör om ofta. Ju längre du smäller blandningen desto starkare krydda smaker kommer att bli, men var försiktig så att inte sirapen blir för tjock eller det blir svårt att använda och kan kristallisera när det är kallt.
- Torka sirapen genom en finmaskad sil och häll i en mycket ren burk med ett tätt passande lock.
- Förvaras kallt. Har en hållbarhetstid på cirka sex månader. För att förlänga hållbarheten, blanda i ungefär en uns vodka när sirapen svalnar.
Du kan använda denna sirap i en mängd olika drycker, inklusive cocktails, mjölkbottnar , smutsiga chais , andra chai-drycker , glass, kakor och andra bakverk.
För att göra en chai-smaksatt mjölkvattenberedare, följ detta grundläggande steamerrecept med ca 1 msk sirap per 1 1/4 kopp mjölk. På samma sätt, för en servering av smutsig chai, använd en till två matskedar sirap.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 56 |
Totalt fett | 0 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 1 mg |
kolhydrater | 14 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 0 g |