Sjalot, vitlök, vin, tomater och grädde gör en fantastisk färsk sås för räkor och pasta. Det är parat med ängelhårspasta här, men gärna använda din favoritpasta eller till och med osttortellini. Ha alla dina ingredienser hackade och redo att gå eftersom denna maträtt bara tar cirka 15 minuter att laga mat från början till slut.
Vad du behöver
- 1 matsked
- olivolja
- 3
- skalot (hakad eller 1/2 kopp hakad
- söt lök )
- 4 kryddnejlika
- vitlök (skalad och malet eller pressad för starkare smak)
- 1/2 kopp Lambrusco (sött rött)
- 6 Roma
- tomater (eller 3 medelstora tomater, hackade)
- 1/2 tsk
- oregano (torkad, krossad för att frigöra smak)
- 1/4 tesked basilika (torkad)
- 1 kopp tung grädde
- 1 pund stort
- räkor (31 till 40 räkna, skalade och deveined)
- 1 matsked
- basilika (färsk, hackad)
- 1/4 kopp parmesanost (riven)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 4 uns angel hair pasta (kokta
- al dente )
- Garnera: Extra hackad persilja
Hur man gör det
- Värm en stor tung stekpanna över medelvärme. Tillsätt olivolja och sautad skalot eller sötlök i 2 minuter. Tillsätt vitlök och sautera en annan minut. Häll försiktigt i vin och koka ytterligare en minut, omrör hela tiden. Lägg till hackade tomater, oregano och basilika, omrörning för att kombinera. Smaka om 5 minuter för smaker att blanda.
- Tillsätt tung grädde till tomatblandning. Fortsätt tillagning tills den är reducerad och något förtjockad. Tillsätt räkor och färsk basilika till tomatkrämsås och simma, sväng ofta, tills det är rosa och ogenomskinligt. (Torka inte över eller räkorna blir svåra.) Rör i parmesanost, salt och peppar efter smak. Servera omedelbart över kokt ängelhårspasta.
Föreslagna relaterade recept
• Recept med bakad räkorrys Risotto
• Recept med bakade räkor Scampi
• Kärnmjölk Cornbread Räkorrecept
• Karibisk ö Lime Recept Recept
• Ceviche Recept
• Lätt bakat räkorrecept
• Jambalaya Fettuccine Recept
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 566 |
Totalt fett | 28 g |
Mättat fett | 16 g |
Omättat fett | 9 g |
Kolesterol | 298 mg |
Natrium | 803 mg |
kolhydrater | 42 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 37 g |