Detta skulle göra en stor biff gryta till St. Patrick's Day, men det kan avnjutas när som helst på året. Men vad gör det till ett bra val för St, Patrick's Day är att det är lägre i fett än en corned beef middag.
Vad du behöver
- 1 pund vit potatis, skalad och kvartad
- 1 medium lök, grovhackad
- 1 1/2 koppar skivade morötter
- 8 uns skivad svamp
- 2 stjälkar selleri, skivad
- 3/4 pund magert nötkött, trimmad
- 1 tesked torkade blandade örter
- 1 laurblad
- 1/4 kopp finhackad persilja
- 2 msk majsstärkelse blandad i 1/4 kopp vatten / buljong
- 3/4 kopp fettfri, lågnatriumbuljongbuljong
- 1/4 kopp rött vin
Hur man gör det
- Placera potatisstycken i botten av en 4-kvarts crockpot, följt av andra grönsaker.
- Lägg till nötkött på toppen.
- Stänk kryddor och lägg till löklöv.
- Tillsätt majsstärlblandning till buljong och häll över kött och grönsaker, följt av rött vin.
- Koka på låg i 6 timmar.
Serverar 4-6
Per servering: kalorier 218, kalorier från fett 39, totalt fett 4,5 g (satt 1,3 g), kolesterol 51 mg, natrium 106 mg, kolhydrat 22,5 g, fiber 4,9 g, protein 22,2 g
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 254 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 3 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Natrium | 278 mg |
| kolhydrater | 25 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 21 g |