Historien och legenderna bakom donuts ursprung, namn och form
Dökens ursprung är djupt debatt. Begreppet stekt deg är inte exklusivt för ett land eller en kultur och variationer av munk kan ses över hela världen. Även om den exakta platsen, tiden och personen som är ansvarig för att skapa munk är okända, finns det några händelser i dunterns historia som sticker ut.
Den holländska donut
Rekord visar att holländarna gjorde olykök, eller "oljekakor" redan i mitten av 1800-talet.
Dessa tidiga munkar var helt enkelt bollar av tårtor stekt i fläskfett tills de var guldbruna. Eftersom kakans mitt inte lagade sig så snabbt som utsidan fylldes kakorna ibland med frukt, nötter eller andra fyllningar som inte krävde matlagning.
När holländska invandrare började bosätta sig i USA fortsatte de att göra sina olykökar, där de påverkades av andra kulturer som fortsatte att förvandlas till vad vi kallar munkar idag.
Donutformen
En lösning på det smutsiga, okokta mitten av munstycket var att fylla det med fyllningar som inte krävde matlagning men Hansen Gregory, en amerikansk skeppskapten, hade en annan lösning. I 1847 löste Gregory problemet genom att stansa ett hål i mitten av degkulan. Hålet ökade ytan, exponeringen för den heta oljan och eliminerade därför det okokade centrumet.
Mer färgglada versioner av Gregorys uppfinning av donuthålet innefattar att han impalerar en munk på fartygets ratt så att han kunde använda båda händerna för att styra eller tanken på att formen levereras till honom i en dröm av änglar.
Men Gregory kom upp med att sätta ett hål i mitten av hans olykoek, han är mannen krediterad med att uppfinna den klassiska hål-i-mitten form.
Namnet "Donut"
Ursprunget av namnet "munk" är också mycket debatterat. Vissa säger att det hänvisar till de nötter som placerades inuti degenbollen för att förhindra det okokta centret medan andra hävdar att det hänvisar till "degknutar" som var en annan populär form för olykakorna.
Den första skriftliga posten av ordet "donut" finns i Washington Irvings 1809-publikation, A History of New York . I början av 1900-talet hade många förkortat ordet till "munk." Idag används "donut" och "munk" i utbyte på engelska.
Donut Automation
År 1920 skapade den ryskfödda invandraren Adolph Levitt den första automatiserade munkmaskinen. Den futuristiska automatiserade munkarprocessen presenterades på 1934 världens mässa i Chicago. Mässan annonserade munkar som "maten slog av århundradet av framsteg" och de blev en omedelbar träff över landet. Donuts har varit en favorit frukost och komfort mat för amerikaner sedan dess.
Donuts idag
Stora donutkedjor som Krispy Kreme och Dunkin Donuts har regerat högsta i munkvärlden de senaste decennierna, men då trenden "boutique mat" fortsätter att växa, blir donuts inte kvar. Specialaffärer som gör hemlagade munkar med unika smaker och påfyllningar skördar upp i stora städer i Amerika. Maple och bacon munkar, donut glass smörgåsar, och även hamburgare på munkar istället för bullar; Det är klart att munkar inte bara är för att dunka längre.