14 högprotein frukostar för vegetarianer och veganer

Börja din dag med en proteinökning

Letar du efter sätt att få en högprotein frukost som vegetarian eller vegan ? Det finns gott om idéer, men den verkliga nyckeln är att lägga magert protein - det vill säga mycket protein utan gott om fett. Till exempel, jordnötssmör (eller mandelsmör eller sojärsmörsmör) på fullkornsskål har mycket protein, men om du äter för mycket jordnötssmör, kommer du också att lägga till mycket fett.

Om du tänker betyder det bara proteinskakningar och mycket bearbetade stänger, tänk igen.

Tofu scrambles , Quinoa frukostskålar , havregryn med jordnötssmör (tillsätt hampfrön för extra protein), och bakade Quinoa äggmuffins är bara några av de läckra vegetariska recepten med hög proteinhalt. Om du behöver något super snabbt, försök använda Quinoa-flingor istället för havregryn, eller mixa halv och en halv.

Choklad Jordnötssmör Frukost Quinoa

Quinoa är inte bara till middag längre! Detta protein med hög proteinhalt är en perfekt ersättning för havremjöl eller annan varm spannmål. Genom att koka quinoa i sojamjölk blir det mjukt, krämigt och starkt och det är en idealisk bas för ytterligare smaker som choklad och jordnötssmör. Med bara lite kakaopulver, jordnötssmör och lönnsirap smakar denna frukost quinoa söt utan allt tillsatt socker.

Vegan Quinoa Frukostgröt

Ett annat sätt att njuta av quinoa i början av dagen är den här tjocka, varma spannmålssockeln full av frukt och nötter.

Sötad med brunt socker, kanel och vanilj, kommer denna gröt tillfredsställa alla som gillar havremjöl till frukost - inklusive barnen! Detta recept kräver jordgubbar, men gärna lägga till din favoritfrukt. Och om du inte bryr dig om nötter kan du lämna dem - men de lägger till en fin crunch och en extra dos protein.

Choklad Banan Frukost Quinoa

Ringer alla chokladälskare! Njut av en skuldfri frukost med denna chocolaty quinoa skål smaksatt med choklad sojamjölk och lite kakaopulver. Lönnsirapen sätter ihop en sötnos (men du kan också använda agavesirap om du föredrar) och bananerna ger textur tillförd näring. Dina barn kommer att tro att de äter dessert till frukost.

Maple Cinnamon Breakfast Quinoa

Så nära smaken av omedelbar havregryn som du kan få, kan denna tillfredsställande quinoa spannmål bli en favorit hos familjen. Det är en idealisk frukost om du har leftover quinoa till hands, eller du kan använda Quinoa-flingor för en snabb vändning. Maple kanel quinoa är utsökt med russin, men gärna lägga till bär, äpplen eller andra frukter.

Spinat Tofu Scramble

Förpackad med protein och vitaminer, är denna veganska krypterade "ägg" maträtt en underbar sit-down frukost måltid eller perfekt på farten när den viks i en wrap. Tofu smulas och läggs till sauterade tomater, vitlök, svamp och spenat; sojasås och citronsaft avslutar maträtten med en touch av umami.

Spicy Tofu Scramble

Behöver du lite spark för att få din dag igång? Denna tofu scramble har lite krydda, liksom några intressanta kryddor för att vakna dina smaklökar.

Även om det finns flera ingredienser på listan, är detta recept snabbt att sätta ihop - bara sajta lök och vitlök, och tillsätt sedan tofu, paprika, svamp, tomater, kryddor och sojasås och laga tills grönsaker är mjuka och tofu lite stekt.

Curried Tofu Scramble med spenat

Ta smakerna av Indien till frukostbordet med denna friska, veganska tofu scramble. Currypulver och gurkmeja lägger till en exotisk vridning mot vad som normalt skulle vara en vanlig veggie scramble maträtt. Receptet är snabbt att göra och blandningen av lök, vitlök, tomater, spenat och smulad tofu gör detta till en näringsrik start på dagen.

Vegetarisk ägggryta

Frukost gryta med korv är en all-time favorit, men ingen vet att denna ägggryta är gjord med köttfri korv. Börja med receptet kvällen innan-koka korven med löken och lägg sedan i en gryta.

Topp med brödskivor och lock med ägg och mjölkblandning. Strö över ost, täck och kyl. Nu är allt du behöver göra på morgonen bakat! Resultatet är en puffig gyllenbrun gryta fylld med smak.

Vegan Frittata med Tofu

Du kanske inte har övervägt det förut, men frittatas kan göras utan ägg! Tofu skapar en liknande smak för ägg, men i stället för att vara svampig, kommer tofu frittata att ge dig en mjukare känsla i munnen. Lök, vitlök och potatis, tillsammans med en stänk sojasaus, gör en god frittata som gör någons morgon.

Vegan Apple Pannkakor

Dessa pannkakor erbjuder en ökning av protein samtidigt som det är mycket friskt. Sojamjölken och silken tofu blandas med vegetabilisk förkortning och traditionella torra pannkaka ingredienser, tillsammans med hackad äpple och pekannötter, för att skapa en smet som puffar upp i läckra pannkakor.

Tempeh och potatishash Browns

Tempeh är som tofu s mycket avlägsna kusin-faktiskt, de har väldigt lite gemensamt när det gäller smak och konsistens. Men en kvalitet som de båda delar är deras höga proteinhaltiga tempeh den perfekta ingrediensen i denna frukosthash. Tempeh ger mycket näring till ett enkelt hashbrunt recept, vilket gör det som normalt är tomma kalorier en hälsosam start på dagen.

Jordnötssmör Granola Wrap

Det här är receptet som kommer att spara dig när du kör sen, eller dina barn klagar på att de är trötta på samma gamla frukost - och de är trötta i allmänhet! Proteinet kommer från jordnötssmöret, och även om receptet kräver bananer, kommer äpplen eller russin att fungera lika bra. Fyll tortillan, rulla upp det och du är redo att gå!

Hemmagjord Vegetarisk Protein Shake

Glöm proteinpulver - detta proteinskaka använder bönor för proteinhöjning! Och ingen kommer att vara klokare när de blandas med ananasjuice, jordgubbar-banan yoghurt, jordgubbar, honung, ingefära och muskotnöt. Perfekt efter träning eller helt enkelt för att starta din motor.

Blåbär Tofu Smoothie

När blåbär blandas med silke tofu, banan, sojamjölk och honung är resultatet en tjock och krämig bärdryck som hela familjen kommer att älska.

En bra pick-up på trötta morgnar eller när som helst på dagen!