Det finns inget som att samla runt bordet med sina nära och kära för en helgbrunch, speciellt när receptet är lika enkelt som denna vegetariska frukostgryta. Med bara 15 minuter eller mindre prep-tid har du en hälsosam och utsökt måltid som serverar sex
Frukost gryta med korv är en av de mest populära sorterna av den populära frukosträtten, och detta vegetariska ägggryta recept betyder att köttätare och vegetarianer kan njuta av denna frukost tillsammans. Detta recept använder vegetarisk korv ersättare i stället för kött, men andra kött substitut kan användas om du föredrar. Var noga med att förbereda den natten innan så allt du behöver är att popa det i ugnen på morgonen!
Vad du behöver
- 1 14-ounce paketkorv ersättning, som Gimme Lean Sausage (se kockens anteckningar)
- 6 ägg eller ägg ersättning
- 1 matsked lök, hackad
- 1 1/2 koppar mjölk,
- sojamjölk eller rismjölk
- 1/2 till 3/4 koppen strimlad
- cheddarost eller sojaost
- 4 skivor helkornsbröd
- 1 matsked
- matolja eller spray
Hur man gör det
- I en stekpanna sautar du korv och lök i matolja eller sprayar i ca 5 minuter tills det är lättbrunet.
- Layer korv i botten av en 9-tums med 9-tums pan. Skär brödskivor i en tums remsor och lägg dem över korven.
- Slå i ägg och mjölk i en liten skål. Häll äggblandningen jämnt över brödskivorna i pannan. Strö med strimlad ost.
- Täck och kyld över natten.
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Baka ägggryta, avtäckt, i 35 till 45 minuter, tills gyllene på toppen.
Njut med helvete toast och en varm kopp kaffe.
Cooks Anteckningar:
- Gimme Lean Sausage är bara ett alternativ för en vegetarisk köttbyte. Andra märken, som MorningStar Farms, erbjuder också vegetariska korvbyte. Leta efter korvbyte i kylskåpet eller frysfacket i din lokala mataffär eller naturlig matbutik.
- Om du inte gillar köttbyter, eller bara inte vill äta dem, finns det många andra alternativ för denna frukost gryta. Andra val för köttbytter är tofu, tempeh, seitan, texturiserat vegetabiliskt protein, jackfruit , svamp, linser, bönor eller baljväxter.
- Vill du öka näringsämnena i din frukost? Överväg att lägga till spenat. Lågt i kalorier är spenat rik på vitamin K, vitamin A, mangan, folat, magnesium och järn, bland annat vitaminer och näringsämnen. Förtäring av spenat kan också ha en antiinflammatorisk effekt och skydda mot hjärtsjukdomar och vissa cancerformer. Stänk en kopp eller så med färsk spinnat, hackad eller hel i din äggblandning innan den hälls i pannan.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 323 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 10 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Natrium | 606 mg |
| kolhydrater | 11 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 18 g |