Vad är bättre än att vakna upp till lukten av kanelbakning i ugnen? Nåväl kan det vara bacon knäckt på spisen, men varför inte göra båda! Dessa kanel rullar är bomben. Om du tar ett bricka av dem till någons hus kommer de att älska dig för alltid! Den stigande tiden tar lite tid, men händerna i tid är väldigt snabba och enkla! Detta recept gör ett stort parti, så du kan göra flera brickor.
Skål upp dessa fantastiska rullar på julmorgon eller när som helst du har en stor folkmassa att mata. De är en fyllig frukost alla på egen hand, eller du kan servera dem med bacon och ägg för de hungriga tonåren! Du kan göra dem i förväg och de fryser och värmer upp enkelt! Om du ska frysa dem, bara laga dem i 5 minuter mindre än vad som anges nedan. Låt dem svalna och täcka dem med folie. Förvara i frysen i upp till 3 månader!
Du kan byta upp glasyren genom att lägga till olika smakämnen. Försök att lägga lite starkt kaffe i stället för en del av mjölken. Du kan också lägga till apelsin extrakt eller lönn extrakt för en extra spark!
Vad du behöver
- För rullarna:
- 1 liter helmjölk
- 1 kopp smör
- 1 kopp socker
- 1 1/2 matsked jäst
- 8 till 9 koppar mjöl
- 2 tsk bakpulver
- För fyllning:
- 2 till 3 koppar smör
- 1/4 kopp kanel
- 2 koppar socker
- För smältning:
- 1 pounds pulveriserat socker
- 1/4 kopp helmjölk
- 2 msk lönnsirap
Hur man gör det
- Värm mjölken, smöret och sockret i en kastrull över medelvärme. Låt det simma, koka inte. Ta bort från värmen och låt det svalna till ljummet. Det kan ta tio minuter eller så. Du kan överföra den till kylskåpet i en annan skål om du behöver påskynda processen!
- Häll jäst över toppen av mjölkblandningen och rör om för att kombinera.
- Tillsätt ca 7 koppar mjölet och rör försiktigt samman. täcka med en handduk och lägg den på en varm plats för att stiga i ca 1 timme.
- Tillsätt resten av mjölet och bakpulvret och rör om att kombinera. Dela degen i två eller tre stora bitar.
- Rul ut en bit i taget i en stor rektangel. Låt den vara relativt tjock, cirka 1/2 tum. Se till att rektangeln är lång, breddvis. Tänk varmkorv, inte hamburgare.
- Häll ungefär 3/4 kopp smör över degen och strö ca hälften av kanel och socker över toppen.
- Rul degen bort från dig i en smal rulle tills den är helt rullade. Knippa sömmen ihop och skär sedan i 2 tums skivor.
- Häll 1/2 kopp smör i varje bakfat. Du behöver ungefär 3-4 runda kakor. Du kan välja andra, större eller mindre bakpannor. Du kan behöva lägga till mer eller mindre smör beroende på panens storlek. Placera rullarna på toppen. Se till att de inte är för nära varandra eftersom de kommer att stiga ganska lite i stigande och matlagningsprocessen.
- Täck brickan med en handduk och repetera med resterande deg.
- Låt rullarna stiga i ca 20 minuter.
- Vispa alla isingredienser tills det är slät.
- Baka rullar vid 375 i ca 15 minuter, inte över baka. De ska vara lätta bruna och lite fasta vid beröringen.
- Ta bort rullar från ugnen och om du kan klara låta dem svalna lite och drizzla sedan över toppen.
- ÄT DEM!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 367 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 14 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Natrium | 98 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |