Denna härliga vegan seitan au jus recept är gjort smakfull med lite flytande rök och rött vin. Använd din kokta vegan au jus för att göra smörgåsar!
Vad du behöver
- 1 matsked olivolja
- 1/4 tesked flytande rök
- 6 uns seitan (tunt skivad, tillräckligt för två portioner)
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 1 kopp vegetarisk buljong (om du kan få en vegetarisk "nötkött" buljong, det är bäst)
- 1/2 kopp rött vin
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 1/2 matsked mjöl
- 1/2 matsked vegan margarin
Hur man gör det
- Värm oljan och den flytande röken över medium värme i en sautpanna eller porslin och tillsätt seitan, några stycken i taget. Smaka lätt med salt och peppar och koka bara några minuter tills det värms upp.
- Ta bort seitan från pannan och tillsätt buljong, rött vin och vitlök och låt simrera i 8-10 minuter för att minska vätskan.
- Vispa i mjöl och vegan margarin, och krydda igen med lite salt och peppar.
- För att servera, torka lite sås på toppen av seitan och servera med extra sås för doppning på sidan. Au jus är vanligtvis förvandlad till en smörgås, så lägg din tunna skivad seitan på en hoagie-rulle eller franskt bröd och dopp bort!