Frukostflingor och havregryn kan vara bra frukost val, men du blir förmodligen trött på spannmål om du äter det varje dag till frukost. Det är där frukost quinoa kommer in! Genom att använda sojamjölk eller annan mjölk som inte innehåller mjölk för att koka quinoa, istället för vatten, omvandlas den här uber populära spannmålen från lunch och middag till en varm och god frukost som veganer kommer att älska. För att inte tala om det är också glutenfritt.
Detta recept Quinoa-frukost kombinerar choklad och jordnötssmör för en smakkombination från himlen. Även med lite kakao och sötningsmedel är detta frukost "spannmål" fortfarande mycket mer näringsrikt än de sockerförpackade, bearbetade och raffinerade kartongvarumärkena i snabbköpet. Och med 8,1 gram protein per portion jämfört med havrejölns 10,6 gram är det ett bra proteinalternativ för höga proteiner för veganer som behöver en näringsrik frukost för att börja dagen.
Prova denna frukost quinoa med choklad och jordnötssmör recept nästa gång du letar efter en söt sätt att blanda upp din frukostrutin.
Vad du behöver
- ½ kopp
- quinoa
- 1½ koppar sojamjölk eller annan mjölk utan mjölk
- 2 msk jordnötssmör
- 1½ matskedar kakao
- 1½ matsked lönnsirap eller brun rissirap (valfritt)
Hur man gör det
- Kombinera Quinoa och sojamjölk över medium-låg värme. Täck och koka i 15 minuter eller tills quinoa är klar, rör om ofta.
- Medan quinoa fortfarande är het, rör om jordnötssmör, kakao och sötningsmedel.
- Ger en generös servering.
Näringsinformation, per portion (från CalorieCount):
- Kalorier: 668
- Fett: 28g
- Natrium: 337 mg
- Fiber: 12g
- Protein: 31g
Gilla quinoa? Här är några fler friska och högprotein quinoa recept att försöka:
* Kockens anteckning:
Quinoa har blivit "det" spannet av god anledning. Quinoa anses vara en supergrain av hälsoexperter, en av de bästa proteinkällorna. Det är ett komplett protein, vilket betyder att det innehåller alla nio väsentliga aminosyror. Det innehåller också mer fiber än andra korn, vilket kan hjälpa dig att hålla dig längre och kan skydda dig mot hjärtsjukdomar också.
Plus innehåller quinoa vitaminer och mineraler avgörande för god hälsa, såsom lysin, magnesium, vitamin B2 och mangan. Dessa kombinerade näringsämnen kan bidra till energiproduktion, blodsockerkontroll, kroppsväxttillväxt och reparation och skydd mot fria radikaler, bland andra hälsofördelar. Med allt som i en frukostskål, vem skulle inte vilja börja sin dag med frukost quinoa?
Receptet uppträdde ursprungligen i The Everything Vegan Cookbook av Jolinda Hackett.
källor:
SELF Nutrition Data. (nd). Quinoa, kokta näringsfakta och kalorier. Hämtad 23 november 2016, från http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/10352/2
SELF Nutrition Data. (nd). Spannmål, havre, regelbunden och snabb och omedelbar, inte befäst, torr [havregryn, gammaldags havre, rullad havre] Nutrition Fakta och kalorier. Hämtad 23 november 2016, från http://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1597/2
Wilcox, J. (2012, 31 maj). 7 Fördelar med Quinoa: Framtidens Supergrain. Hämtad 23 november 2016, från http://www.mindbodygreen.com/0-4994/7-Benefits-of-Quinoa-The-Supergrain-of-the-Future.html
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 650 |
| Totalt fett | 22 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 430 mg |
| kolhydrater | 97 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 19 g |