Bulgariska Tomat Sallad (Shopska Salata) Recept

Shopska Salata är en sallad som har sitt ursprung i Shopluk-regionen i Bulgarien. Det sägs ha uppfunnits på 1960-talet som en del av en turistreklam av den socialistiska partyn för att lyfta fram lokala ingredienser.

Idag är det vanligt bland Balkanländerna i Serbien, Makedonien och andra och har proklamerats som en nationalrätt i Bulgarien.

Det finns små variationer från familj till familj, men de grundläggande ingredienserna för denna uppfriskande sallad, som serveras året runt, är desamma - tomater, gurkor, paprikor, lök, vinvinegrot och fetaost som kallas Sirenost i Bulgarien.

Eftersom olivträd inte är lika rikliga Bulgarien som de är annorstädes, används solrosolja i de flesta matlagnings- och salladsdressingar.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Lägg i en stor skål tomater, gurka, paprika, lök och persilja och kasta.
  2. Placera olja, ättika, salt och peppar efter smak i en skruvkanna. Täck och skaka tills det är väl blandat.
  3. Toss dressing med grönsaker, förvandlas till en servering skål och kylning tills färdig att servera. Topp med smulad ost och portion på kylda tallrikar.
  4. Servera med gott bröd och ett glas rakia .

Fler bulgariska specialiteter

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 253
Totalt fett 21 g
Mättat fett 4 g
Omättat fett 12 g
Kolesterol 11 mg
Natrium 252 mg
kolhydrater 13 g
Kostfiber 3 g
Protein 4 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)