Vad är hela korn? 11 Typer av hela korn

Många studier visar fördelarna med att äta en diet hög i fiber och vilken bättre plats att få den fibern än med friska hela korn? Här är en lista över olika typer av hela korn som du kan införliva i din kost.

• 01 av 11

  teff

  Teff anses vara ett "gammalt korn" som har ätits i delar av världen i generationer och har nyligen gjort sin väg till amerikanska livsmedelsbutiker och hemkök. Som quinoa är teff glutenfri, men på grund av sin lilla storlek tenderar den att vara lite mindre mångsidig.

• 02 av 11

  quinoa

  Quinoa är min all-time favorit helkorn av några orsaker. För det första är det mycket snabbare matlagning än andra hela korn. Quinoa tar ca 15 minuter att laga mat och quinoa flingor lagar på bara några minuter. För det andra är den hög i protein med 18 gram per kopp, kokt, vilket gör det till perfekt vegetarianer och veganer .

  Den har en tjuv, mildt nutty smak som liknar pasta som gör den perfekt för att suga upp friterande såser eller salladsdressingar. Om du inte redan har provat det här populära hela spannmålet. Det kan bara hoppa över listan över dina favoritkorn, också!

• 03 av 11

  Farro

  Det ser ut som korn, det smakar som korn, det lagar sig som korn, men det är inte korn: det är farro ! Farro är ett gammalt spannmål som länge varit en del av traditionella italienska måltider.

• 04 av 11

  Kaniwa

  Medan det verkar som om varje korn har förklarats "den nya quinoa", kaniwa , en nära släkting till quinoa, kan det faktiskt vara det. Med nästan lika mycket protein som quinoa och ett utmärkt ökning av järn är kaniwa ett smart val för vegetarianer och veganer.

• 05 av 11

  Bulgurvete

  De flesta har hört talas om bulgurvete eftersom det är den viktigaste ingrediensen i en traditionell Tabouli-sallad i Mellanöstern, men för de flesta av oss är det förmodligen det enda sättet vi någonsin har provat det.

  Bulgurvete är högt i hjärtats hälsosam fiber, och omedelbar bulgur, även kallad finkornig bulgur, kokar på bara fem minuter. Använd det istället för ris i rissallad eller ris pilafrecept, och du kommer nog aldrig att gå tillbaka till vanligt vitt ris igen.

• 06 av 11

  Hirs

  Om du gillar att laga mat med fullkorn, försök med hirs ! Även om det kan vara mest använda en fågelsås, är hirs en helkorn som kan användas som ris i vegetariska, vegan och glutenfria rätter.
  

• 07 av 11

  Freekeh

  Den senaste spannmålen för att gå med i den "gamla korgen" trenden är freekeh , som blir populär, tack delvis till sin främjande av drottningen av alla medier, Oprah själv. Långt ätit i Mellanöstern, freekeh är helvete som har skördats medan den fortfarande är grön och ung, sedan rostad och knäckt.

  Det är otroligt högt i fiber och eftersom det är högt i protein är det ett perfekt val för vegetarianer och veganer. Prova att lägga till en sallad eller soppa för näringstillväxt. Det kan bara vara din nya favorit typ av helkorn.

• 08 av 11

  Korn

  Tjuv och nutty, kan korn ägnas mer än en ingrediens i öl än i hela kornet, men det betyder inte att du inte bör prova! Som många helkorn har bygg visat sig vara effektivt för att sänka kolesterol, särskilt hos män, och på så lite som fem veckor.

  Om du vill äta mer hela korn för att minska ditt kolesterol kan korn vara den bästa att prova. Det kommer verkligen hålla fast vid dina revben och fylla dig också. Toastad korn används ofta som kaffesurstitute, men jag gillar min korn i soppa med mycket svamp.

• 09 av 11

  Israelisk couscous (pärlcouscous)

  Om du inte redan har lagt till israelisk couscous till hela din kornlista, kanske du bara har en ny favorit. I en större form, som korn, men rounder, är israelisk couscous kännetecknad av en bit av en nutty, smaklig smak och en tuff konsistens.

  Israelsk couscous är gjord av semolina mjöl, så det är inte tekniskt en helkorn. Håll ögonen på helkornig israelisk couscous, som är gjord av 100% helmjöl, rostat och inget annat.

• 10 av 11

  Vete bär

  Trots att alla säkert har hört talas om helvetebröd och helveteprodukter har mycket få människor någonsin faktiskt ätit vete bär - som är hela kärnvete. De tar ganska lite tid att laga mat, men de är höga i fiber och väl värda ansträngningen om du har tid att simma dem på spisen ett tag.

  Prova att lägga till en handfull till en favorit soppa eller chili recept för att lägga till extra fiber och näring, eller koppla ihop det med en grönsaksteg som du skulle med ris.

• 11 av 11

  Bokhete eller bovete groats

  Bokhvet är inte tekniskt en helkorn, men den används mycket som andra korn och är lika frisk. Det är faktiskt ett friskt fröer av hög proteinhalt. Om du någonsin haft japanska soba nudlar har du antagligen haft bovete, eftersom dessa nudlar vanligtvis är gjorda av bovete mjöl.

  Hälsovinsterna av att inkludera bovete i din diet är väl dokumenterade - det har visat sig stärka kapillärväggarna, lindra vissa symtom på typ 2-diabetes och till och med högt blodtryck. Övertygad?