Undrar du om israelsk couscous eller hur man lagar mat? Om du redan älskar couscous, eller, du är bara nyfiken på att utforska olika hela korn och livsmedel från hela världen, här är vad du behöver veta om israelisk couscous, även kallad pärlcouscous.
Se också: 11 vackra israeliska couscous recept
Vad är israelsk couscous?
Israelisk couscous, även kallad pärlcouscous, liknar vanlig couscous, eftersom det är en liten helkornliknande mat gjord av semolina eller vetemjöl.
Medan jag alltid har sett den märkt som israelisk couscous, kan andra kanske känna den som "pärlcouscous", "Jerusalem couscous" eller, som det är känt i Israel, "ptitim". Bobs Red Mill, ett känt varumärke, märker sin israeliska couscousprodukt "Natural Pearl Couscous".
Se även: Åtta vanliga hela korn
Så, hur smakar israelsk couscous? På grund av sin storlek har israelsk couscous en lite tjuv konsistens, som liknar korn, och eftersom den är rostad, har den en lite smaklig smak. Liksom vanliga couscous och andra hela korn , är israelsk couscous dock ganska intetsägande utan mycket av en stark smak på egen hand och måste förberedas med kryddor, kryddor, såser eller färska örter. Bläddra ner för några förberedelser och receptidéer.
Eftersom israelsk couscous är gjord av vetemjöl, är det inte en glutenfri mat, även om det är vegetarian och vegan . Israelisk couscous har också ett lågt glykemiskt index, vilket gör det till en hälsosam och högfibrerad mat.
Hur man lagar israelisk eller Pearl Couscous
Du kan laga israelisk couscous på några sätt. Det kan användas mycket som pasta, ris eller någon annan helkorn. Lägg till en handfull sallader, lägg den till soppa för att lägga till en mer fyllig konsistens, eller lägg den med en grillig grönsaker eller rostade grönsaker . Prova att göra en salig israelisk couscous pilaf istället för en ris pilaf, eller använd den för att göra en kyld salladsallad, som en quinoa sallad eller en rissallad.
Du kan prova israelisk couscous i något recept som krävde orzo också.
För att förbereda israelisk eller pärlcouscous behöver du ca 1 1/4 koppar vatten eller vegetabilisk buljong för varje 1 kopp torrt korn. Koka upp koksugnen, täckt, i ca 10 minuter. Kornen fluffar upp lite, och som korn har de mer en "al dente" munkänsla när de är färdiga.
För ett grundrecept med lite mer smak, skaka de torkade pärlorna i en minut eller två i lite smör, vegansk margarin eller olivolja innan du lagar mat, precis som du skulle göra för att göra en risotto .
Israeliska couscous recept
Letar du efter några bra vegetariska eller veganska israeliska couscous recept för att lägga till din matlagningsrepertoar? Här är några försök och sanna förberedelser som du kanske gillar: